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IL LABIRINTO

Via Corsica, 224
25125 Brescia (BS) - Lombardia



Orari

Chiuso la Domenica


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Informazioni

Ristorante Il Labirinto Brescia, menu a base di pesce

Il Labirinto è ospitato in un locale che da oltre 250 anni offre ristoro ai viaggiatori, in una posizione ideale, poco fuori dal centro cittadino all’imbocco dell’antica via che congiungeva Brescia a Cremona.
Il Ristorante nasce nel 1980 dall’iniziativa dello Chef Raffaele Chiappi che poi ne ha passato la guida al figlio Michele, sommelier oltre che ristoratore.
L’ambiente è rustico ma piacevole ed elegante. I camini, le stampe d’epoca e le volte a pietra conferiscono fascino alle quattro salette che donano un’atmosfera intima e confortevole.
La proprietà, con la sua proverbiale accoglienza, si distingue da sempre facendo sentire gli Ospiti come a casa, condividendo una convivialità autentica, sempre più rara da trovare.
La cucina propone i sapori del territorio bresciano attraverso ricette classiche e tradizionali accompagnate da vini di eccellenza ed etichette prestigiose.


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Gli ambienti delle sale sono curati e raffinati, l'atmosfera è calda e molto accogliente. Al Labirinto l'ospitalità è sicuramente uno dei punti di forza.


La cucina del ristorante Il Labirinto si ispira alle ricette tradizionali del territorio proponendo piatti di pesce o di carne che esprimono gli antichi sapori della tradizione mediterranea.


I piatti di pesce sono la specialità del ristorante, preparati utilizzando prodotti freschissimi e di ottima qualità e proposti con ricette che valorizzano i sapori tradizionali.


Le calde ed accoglienti sale del ristorante offrono l'atmosfera perfetta per una cena intima e romantica, ideale per un'occasione particolare.


Interessante è anche l'offerta di piatti di carne proposta dal ristorante, tagli scelti cucinati alla brace o con ricette ricercate e gustose.


Le materie prime utilizzate in cucina vengono selezionate con cura ogni giorno, così come il pane e i dolci vengono sfornati quotidianamente per offrire prodotti fragranti e sempre freschi.


La selezione dei distillati, offre bottiglie pregiate, vere e proprie rarità da degustare a fine pasto.


La carta vini del ristorante Il Labirinto offre un'ampia scelta tra più di 500 etichette sapientemente selezionate tra i migliori vini nazionali ed esteri.


Al ristorante Il Labirinto l'affumicatura dei prodotti è fatta in casa con la tecnica artigianale.
L’affumicatura è una tecnica antica nata per la conservazione del cibo, il fumo infatti favorisce la formazione di sostanze antiossidanti e ha proprietà antibatteriche.
Legni differenti regalano sfumature diverse: esistono legni dal sapore dolce che conferiscono aromi più delicati e legni più duri  per affumicature più robuste.

Menu


Misto di crudità
con Scampi, Gamberi Rossi, Ricciola, Salmone Selvaggio, Ombrina e Tonno
(Crostacei-Pesce)
€ 27,00

Ostriche Fresche
(Molluschi)
€ 3,50/cad.

Sfogliata di patate con Scampi
(Crostacei-Latte)
€ 19,00

Gamberoni al Cognac
(Crostacei)
€ 19,00

Polipetto fritto a secco con verdure spadellate
(Molluschi)
€ 16,00

Calamaretti freschi all’ortolana
(Molluschi)
€ 16,00

Cappesante gratinate
(Molluschi-Glutine -Latte)
€ 15,00

Salmone selvaggio leggermente affumicato
con pan brioche e verdurine all’aceto
(Pesce-Latte -Uova-Sedano -Glutine)
€ 16,00

Scaloppa di fegato grasso d’Anatra di Moullard
al Porto bianco e salsa di cipolle
(Latte-Uova-Glutine)
€ 24,00

Verdure grigliate con pancetta nostrana abbrustolita
€ 10,50

Misto di salumi caserecci
€ 14,00

Carpaccio di lingua di manzo da noi salmistrata
€ 14,00


Spaghetti alla chitarra con ricciola e pomodorini piccanti
(Pesce-Glutine-Uova)
€ 20,00

Stracci di pasta fresca con zucchine e gamberetti
(Crostacei-Glutine-Uova)
€ 19,00

Tagliatelle al nero di seppia
con calamaretti e uova di spigola affumicate
(Molluschi-Glutine-Uova)
€ 19,00

Risotto con Pistilli di Zafferano dell’Azerbaijan
€ 24,00

Pappardelle al salmì di lepre
(Uova-Glutine-Sedano)
€ 16,00

Orecchiette alla Mediterranea
(Frutta a guscio-Glutine-Latte)
€ 14,00

Casoncelli Bresciani di magro al burro fuso e Grana
(Uova-Glutine-Latte)
€ 14,00


SECONDI PIATTI DI PESCE

Astice cotto al vapore con verdurine multicolore
(Crostacei)
€ 30,00

Spigola alla Mediterranea (piatto certificato)
(Pesce)
min. 2 persone € 60,00

Rombo chiodato in crosta di pane
(Pesce -Glutine-Uova)
min. 2 persone € 60,00

Filetto di branzino all’Aversana (con mozzarella di Bufala)
(Pesce-Latte)
€ 30,00

Pinzimonio di mare con Pescato del Giorno
(Pesce-Molluschi-Crostacei)
€ 30,00

Orata al Sale
(Pesce)
€ 27,00

Calamaro alla Rustica (con trevisano e aceto balsamico)
(Molluschi)
€ 27,00

SECONDI PIATTI DI CARNE

Filetto di manzo alla Duchessa
(Uova-Glutine-Latte)
€ 26,00

Fracosta di scottona alle braci
€ 17,00

Costolette d’agnello alla scottadito
€ 17,00

Suprema di faraona lardellata al tartufo
(Glutine-Sedano)
€ 30,00

Petto d’anatra con miele di castagno e mele trentine
(Glutine-Sedano)
€ 19,00

Formaggi
Provolone gratinato
(Latte)
€ 17,00

Formaggi al carrello
assortimento


Semifreddo al miele e noci con salsa ai frutti di bosco
(Uova-Latte-Frutta a guscio)
€ 9,00

Torta di cioccolato con crema pasticcera
(Uova-Latte-Frutta a guscio)
€ 9,00

Macedonia fresca con cornucopia di lingua di gatto
(Uova-Latte-Glutine)
€ 9,00

Crema catalana
(Uova-Latte)
€ 9,00

Delizie al cioccolato con frutti di bosco al vino rosso e cannella
(Uova-Latte-Glutine-Frutta a guscio)
€ 9,00

Gelato alla Crema con frutta calda
(Uova-Latte)
€ 9,00

Tortino di pistacchi con crema all’Aurum
(Uova-Latte-Frutta a guscio)
€ 9,00

Coperto € 5,00 Acqua € 2,50

Allergeni


In questo esercizio vengono utilizzati i seguenti allergeni:

- cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
- uova e prodotti a base di uova
- latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- crostacei e prodotti a base di crostacei
- pesce e prodotti a base di pesce
- molluschi e prodotti a base di molluschi
- semi di sesamo e prodotti a base di sesamo
- arachidi e prodotti a base di arachidi
- frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi)
- soia e prodotti a base di soia
- senape e prodotti a base di senape
- sedano e prodotti a base di sedano
- lupini e prodotti a base di lupini
- anidride solforosa e solfiti superiori a 10mg/kg

Il personale è a disposizione per ulteriori informazioni

AI SENSI DELL’ALLEGATO II AL REGOLAMENTO (UE) N. 1169/2011 DEL PARLAMENTO EUROPEO E DEL CONSIGLIO DEL 25 OTTOBRE 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori che modifica i regolamenti (CE) n. 1924/2006 e (CE) n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio e abroga la direttiva 87/250/CEE della Commissione, la direttiva 90/496/CEE del Consiglio, la direttiva 1999/10/CE della Commissione, la direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, le direttive 2002/67/CE e 2008/5/CE della Commissione e il regolamento (CE) n. 608/2004 della Commissione.

Quality


Per le preparazioni sono utilizzate materie prime di altissima qualità selezionate tra le migliori del territorio.
Il pane, le focacce, i grissini e i dolci vengono sfornati quotidianamente per offrire prodotti sempre freschi e fragranti.

Wines & Champagnes


Il Labirinto offre una curata carta vini per accontentare ogni richiesta.
Etichette pregiate, nazionali ed internazionali, per accompagnare i percorsi gastronomici proposti.
Importante anche la selezione di bollicine e champagne per le occasioni speciali.

Drink


Eccellente e ricercata la selezione di liquori e distillati, per un buon aperitivo o un piacevole dopocena.
Lo Chef Michele Chiappi, sommelier oltre che ristoratore e grande appassionato di distillati, consiglia i suoi Ospiti nella scelta per una ottimale degustazione di prodotti anche rari ed esclusivi.


Video

Atmosfera romantica

Servizi


Il Labirinto è l'ideale per una pausa pranzo sana e gustosa.


Gli spazi del ristorante si prestano perfettamente per cene aziendali di sicuro successo.


Il Labirinto è la location ideale per festeggiare un compleanno, sobrio ed elegante con menu di pesce o di carne per accontentare tutti gli ospiti.


Il ristorante Il Labirinto mette a disposizione dei suoi Clienti un comodo parcheggio privato.


La sala del Labirinto è l'ideale per il banchetto di un matrimonio intimo con un numero limitato di invitati.
Allestimenti eleganti e personalizzati e menu raffinati, concordati con gli sposi, renderanno l'evento indimenticabile.

Services


Specials & Offers


  • Regala una Cena 

  • Cena Romantica

Meteo

Location


La struttura si trova all’inizio dell’antica strada che congiungeva Brescia a Cremona, crocevia ideale per dare ristoro a commercianti e viaggiatori da oltre 250 anni.
Oggi è poco fuori dal centro cittadino, facilmente raggiungibile sia in auto che a piedi dal centro città.

Photos


Il locale mantiene la tipicità che lo ha sempre caratterizzato.
Le luci diffuse, la pietra a vista e i tradizionali complementi d’arredo danno quel fascino particolare alle quattro sale che compongono il ristorante, offrendo un ambiente caldo e confortevole per ogni genere di occasione.

Guide

  • Il
    Guida Michelin 2023

To Visit


Arroccato sul colle Cidneo che rappresenta uno dei “polmoni verdi” della città, il Castello è uno dei più affascinanti complessi fortificati d’Italia, in cui si possono ancora oggi leggere i segni delle diverse dominazioni. I possenti bastioni e l’ingresso monumentale con ponte levatoio testimoniano la potenza della Serenissima, che resse la città per più di quattro secoli.
Oggi si offre con i suoi pendii dolci alle passeggiate dei visitatori, che dal cuore della città vecchia possono accedere alla sommità del colle attraverso il percorso di Contrada Sant’Urbano. Al suo interno, il Castello sorprende con stradine ricche di mistero, ambienti nascosti e un panorama fra i più coinvolgenti, che abbraccia l’intero centro abitato, consentendo di spingere lo sguardo sulle pendici dei Ronchi e sulle valli.


Autentico gioiello della città rappresenta il maggior tempio romanico circolare esistente, il Duomo Vecchio fu costruito a partire dal 1.100 da una antichissima Corporazione di muratori specializzati. Chiamato anche “Rotonda” per la sua forma circolare, costituisce la concattedrale di Brescia insieme al Duomo Nuovo.
Il Duomo Nuovo è stato progettato dall’architetto Giovanbattista Lantana e costruito sopra i resti dell’antica basilica di San Pietro a partire dal 1604 e si erge maestoso al centro della piazza. Con una splendida facciata barocca in marmo, vanta una storia piuttosto singolare: a causa di rallentamenti nei lavori dovuti a difficoltà finanziare, la Cattedrale venne terminata solo nel 1825 con la realizzazione della cupola, la terza più alta d’Italia.


Sorto in sostituzione di una precedente loggia costruita nel '400, la sua edificazione fu iniziata nel 1492 e proseguì sino al 1570 circa, con la soprintendenza di numerosi architetti.
Presenta al piano inferiore un grande porticato diviso in nove campate su colonne, con volte a crociera, cui si accede da tre ampie arcate a tutto sesto su pilastri di ordine corinzio.
Impreziosisce l'edificio la ricchissima decorazione scultorea in marmo della facciata, nei capitelli delle colonne, nei soprarchi recanti tondi con teste di imperatori. Attraverso un portale maestoso di Stefano Lamberti (1552), fiancheggiato da due fontane nelle nicchie laterali, opera di Nicolò da Grado, si accede dal porticato all'interno dell’edificio, dove hanno sede le massime istituzioni comunali.

To See & To Do