Osteria del Laghetto Arluno - Ristorante Cucina tipica milanese

OSTERIA DEL LAGHETTO

Via Monfalcone, 13
20010 Arluno (MI) - Lombardia

Orari

Aperto tutti i giorni
12:00/14:00 - 19:00/22:00

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Informazioni

Osteria del Laghetto Arluno - Ristorante Cucina tipica milanese

L’Osteria del Laghetto è un ristorante elegante e rustico dall'atmosfera famigliare ed accogliente che propone gli antichi sapori della cucina meneghina ed i piatti tipici della tradizione contadina, seguendo la stagionalità dei prodotti a kilometro zero. Si trova ad Arluno, alle porte di Milano e vicino al Parco del WWF di Vanzago, in un oasi di pace immersa nel verde della campagna.
Nella bella stagione il locale fa da cornice a rilassanti pranzi e cene all’aperto, grazie ai pergolati e alla spaziosa veranda.
Durante l'inverno invece gli Ospiti vengono accolti nelle due sale, una più classica ed una in stile open space, in un ambiente intimo e curato dove degustare le specialità del luogo, che sono dei veri fiori all'occhiello; tra questi, si fanno notare la pasta fresca, i dolci artigianali, gli antipasti di salumi fatti in casa e l'ottima carne cotta rigorosamente alla griglia.
Ogni giorno vengono proposte novità fresche di stagione, accanto ai piatti classici del menu. Una parte della carta è dedicata alle alternative vegetariane e per celiaci.
La location, l'accoglienza, la professionalità e l'esperienza dello staff rendono l’Osteria del Laghetto il posto ideale per festeggiare un matrimonio o un evento importante, con una sala esterna dedicata esclusivamente alle cerimonie e la possibilità di personalizzare il menu.

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Caratteristiche

News Events & Topics

Richiedi Informazioni - Serata del Bollito Misto

Richiedi Informazioni - 21/04/2019 - Menu di Pasqua 2019

Richiedi Informazioni - Regala una Cena

Richiedi Informazioni - Cucina tipica meneghina

Richiedi Informazioni - Vini di Prestigio

Richiedi Informazioni - Aperto anche a Pranzo 7 giorni su 7

Richiedi Informazioni - Prodotti Stagionali e a km zero

Richiedi Informazioni - Menu senza glutine

Richiedi Informazioni - Cassoeula e Trippa alla Milanese

News Events & Topics

Giovedì 28/03/2019
Il Bollito Misto all’Osteria del Laghetto

Gran carrello dei Bolliti misti.
Una serata dedicata ad uno dei fiori all'occhiello della cucina meneghina, vieni a provare i bolliti dell'Osteria del Laghetto.

Domenica 21/04/2019
Menu di Pasqua 2019

Antipasti
Selezione di salumi nostrani
Insalata di verdure grigliate
Carne salada con mousse di sedano rapa alla senape
Terrina di pollo al moscato
Torta pasqualina
Tomino alla griglia su marmellata di pomodori verdi

Primi
Riso carnaroli con asparagi verdi e burrata
Gnocchi di patate al ragù d’ agnello

Secondi
Spaccato di capretto arrosto alla perugina
Rollè di vitello cotto a bassa temperatura con borragine e noci

Contorni
Patate al forno al rosmarino
Insalata di stagione

Dessert
Colomba pasquale accompagnata con crema alla vaniglia

Acqua,vino (una bottiglia ogni tre persone) e caffè

€ 58,00

Lo stesso menù sarà riproposto il giorno di Pasquetta a € 45,00

I bambini sotto i 10 anni pagano la metà

Lunedì 22/04/2019
Menu di Pasquetta 2019

Tutti i Giovedì Il Bollito Misto all’Osteria del Laghetto

Da novembre a marzo tutti i giovedì sera:
Gran carrello dei Bolliti misti.
Una serata dedicata ad uno dei fiori all'occhiello della cucina meneghina, vieni a provare i bolliti dell'Osteria del Laghetto.

Regala una Cena all'Osteria del Laghetto

Regalare una cena all'Osteria del Laghetto.
Un'idea per un omaggio particolare in occasione di speciali ricorrenze.
Lo Chef accompagnerà gli ospiti in un percorso gastronomico attraverso la tipica cucina meneghina, ricca di sapori forti e decisi, per scoprirne il gusto e le tradizioni, o in alternativa potrà essere scelto un menu più leggero a seconda delle esigenze, pensato e preparato sempre con la filosofia dei prodotti a Km zero.
L'abbinamento del vino giusto ad ogni piatto completerà questa esperienza gastronomica per un regalo di sicuro successo.

MENU MENEGHINO

ANTIPASTO
Selezione di salumi nostrani
Assaggio di trippa alla milanese

PIATTO UNICO
Risotto alla milanese con ossobuco

DOLCE
Tiramisù della tradizione

comprensivo di acqua, caffè e una bottiglia di vino per 2 persone da scegliersi tra:
Dolcetto di Dogliani M. Abbona DOCG
Buttafuoco "la Manna" Giorgi DOC, vivace
Morellino di Scansano Mantellassi DOC

Euro 55,00

MENU DEL BUONGUSTAIO

ANTIPASTO
Insalata di faraona al profumo d’arancia con pinoli e uvetta su letto di spinaci

PRIMO
Riso carnaroli “az. Agricola tenuta Margherita” con radicchio trevigiano tardivo e petto d’anatra fumè

SECONDO
Guancetta di manzo a bassa temperatura con purè al rosmarino e porro croccante

DOLCE
Gelato di ns. produzione con ricotta di pecora, miele e noci

comprensivo di acqua, caffè e una bottiglia di vino per 2 persone da scegliersi tra:
Dolcetto di Dogliani M. Abbona DOCG
Buttafuoco "la Manna" Giorgi DOC, vivace
Morellino di Scansano Mantellassi DOC

Euro 55,00

Cassoeula e Trippa alla Milanese

Nel menu dell'Osteria del Laghetto i piatti tipici della cucina meneghina.

Menu senza glutine

Per i clienti celiaci l'Osteria del Laghetto propone piatti senza glutine.

Cantina pregiata

Il ristorante propone una vasta scelta di etichette nazionali e un'accurata selezione di vini locali, seguendo la filosofia dei prodotti a km zero.

Cucina tipica milanese

Il menu dell'Osteria del Laghetto propone piatti tipici della cucina locale meneghina, classici fiori all'occhiello proposti fra tradizione ed innovazione.

Aperto anche a pranzo 7 giorni su 7.

Il ristorante è aperto anche a pranzo tutti i giorni della settimana.

Km zero e stagionalità dei prodotti

La cucina del ristorante si basa da sempre sulla filosofia del mangiare e bere bene.
Gli ingredienti utilizzati sono rigorosamente freschi, di stagione ed a kilometro zero.

Special Menu

Business Lunch

A pranzo proponiamo due scelte:

1) un menu a prezzo fisso ad Euro 15,00 con piatti curati e gustosi

2) una mini carta dei nostri piatti più rappresentativi, per i palati più esigenti.

Tutti i piatti proposti sono composti con ingredienti stagionali.

Menu Degustazione

(solo sabato e domenica)
(minimo 2 persone)

Il tagliere del ghiottone
Salame del contadino, bologna di cinghiale tartufata, eccellenze piacentine di “Peveri” con abbinamenti di stagione

Primi
Riso carnaroli “Az. agricola tenuta Margherita ”con fiori di zucchina mantecato allo stracchino
Tagliatelle di ns. produzione con luganega e zafferano

Secondo
Guancetta di manzo con purea al rosmarino e porro croccante

Dessert
Assortiti al carrello

Acqua e caffè

€ 35,00

Menu Vegetariano

Antipasto
Caponata di melanzane in agrodolce con spolverata di cacao amaro

Primo
Tagliolini alla barbabietola di nostra produzione con asparagi e crema di parmigiano

Dessert
I nostri dolci serviti al carrello

Acqua e caffè

€ 30.00

Menu della Buona Cucina

(minimo 2 persone)

Antipasto
“Il tagliere del ghiottone”
Salame del contadino, bologna di cinghiale tartufata, eccellenze piacentine di “Peveri” con abbinamenti di stagione

Primi
Bis di primi del menù degustazione

Dessert
I nostri dolci serviti al carrello

Acqua e caffè

€ 30.00

“Il tagliere del ghiottone”
Salame del contadino, bologna di cinghiale tartufata, eccellenze piacentine di“Peveri”con abbinamenti di stagione

“Estasi”
Tartare di filetto di manzo battuta al coltello alla “maniera del laghetto”

“Nostrano”
Insalatina di cappone con cipollotti in agrodolce

“Fumè”
Carpaccio di carne salada con sedano rapa e vinagrette alla senape

“Ortolano”
Caponata di melanzane in agrodolce con spolverata di cacao amaro

“Goloso”
Polpo a bassa temperatura con panzanella al Pachino e olive taggiasche

“Mediterraneo”
Acciughe del Cantabrico con pane integrale e burro aromatizzato al prezzemolo

I PRIMI

Riso carnaroli “Az. agricola tenuta Margherita” alla milanese con midollo e zafferano
(min. due pers.)

Riso carnaroli “Az. agricola tenuta Margherita ”con fiori di zucchina mantecato allo stracchino
(min. due pers.)

Mezzi paccheri rigati con luganega e zafferano

Gnocchi * con pesto di rucola e guanciale croccante

Tagliolini alla barbabietola* con asparagi e crema di parmigiano

Ravioli di baccalà* su crema di fagioli neri dell’occhio

*Prodotti di nostra produzione

I SECONDI

Guancetta di manzo con purea al rosmarino e porro croccante

Petto d’anatra a bassa temperatura con riduzione al barbera e cipolline borettane

Filetto di maialino bardato con agretti e composta di cipolla rossa

Tagliata di black angus americano al rosmarino (rucola e grana, o ai tre pepi) con patate al forno

Costata di scottona con le sue salse servita su pietra ollare con patate al forno

Filetto di manzo con le sue salse servito su pietra ollare con patate al forno

“Uovo perfetto” con asparagi saltati al burro
(tempo di preparazione 30 min.)

Tagliata di tonno 55° con salsa al ribes e misticanza

Selezione di formaggi con marmellata di cipolle e miele di castagno

Contorni
Patate al forno
Insalata verde/mista
Verdura di stagione

I PIATTI DELLA TRADIZIONE

Trippa alla milanese

Cotoletta di vitello “della Madunina”

Risotto alla milanese con ossobuco

I DOLCI

Gelato artigianale

Fresco di tiramisù
(gelato al caffè e mascarpone, cacao e croccante di biscotto)

Crema antica speziata con sbriciolata di amaretti

Tiramisù

Panna cotta

Creme brulee con latte di mandorla

Crostata con marmellata di frutta

Torta alle mele e cannella

Salame di cioccolato

Wine

VINI ROSSI

LOMBARDIA

Bonarda Oltrepo’ “Giorgi” vivace

Vigalon Giorgi I.G.T.
(bonarda, barbera, uva rara)

Merlot “Ricchi” Colli morenici mantovani D.O.C.
(sovramaturo in fruttaio)

PIEMONTE

Dolcetto di Dogliani “M. Abbona” D.O.C.G.
(mezza bottiglia)

Dolcetto di Dogliani “M. Abbona” D.O.C.G.

Barbera “Bansella” Prunotto D.O.C.G.
(barbera del Monferrato)

Mompertone Prunotto D.O.C.
(barbera, syrah)

Nebbiolo d’Alba “Occhetti” Prunotto D.O.C.

Barbera Sup. d’Alba Pian Romualdo Prunotto D.O.C.

Barbaresco Prunotto D.O.C.G.

Cremes “Langhe” Gaja D.O.C.
(dolcetto-pinot nero)

Sito Moresco “Langhe” Gaja D.O.C.
(nebbiolo-merlot- cabernet sauvignon)

Barolo Prunotto D.O.C.G.

TOSCANA

Morellino di Scansano (La compagnia del vino) D.O.C.
(mezza bottiglia)

Rosso di Montepulciano Sabazio-Antinori D.O.C.

Morellino di Scansano Mantellassi D.O.C.

Achelo La Braccesca D.O.C.
(syrah)

Peppoli Chianti Antinori D.O.C.G.

Vie Cave Fattoria Aldobrandesca I.G.T.
(malbec)

Botrosecco Le Mortelle D.O.C.
(cabernet franc, cabernet sauvignon)

Il Bruciato Bolgheri D.O.C.
(cabernet, merlot, syrah)

Promis “Ca Marcanda” Gaja I.G.T.
(merlot-syrah-sangiovese)

Guidalberto Tenuta San Guido I.G.T.
(cabernet-merlot)

Tignanello Antinori I.G.T.

UMBRIA

Sagrantino di Montefalco “Le Cimate” D.O.C.G.

VENETO

Valpolicella classico Domini veneti D.O.C.

Valpolicella “Ripasso Bosan” Cesari D.O.C.

Amarone della Valpolicella Cesari D.O.C.

TRENTINO ALTO ADIGE

Lago di Caldaro scelto Cantine di Caldaro D.O.C.
(schiava)

Lagrein Alois Lageder D.O.C.

Pinot nero “saltner” Kaltern D.O.C.

Teroldego Rotaliano riserva Cantina Rotaliana D.O.C

FRIULI

Refosco “Ronco dei Moreri” M. Felluga I.G.T.
(Refosco dal peduncolo rosso)

Cabernet Franc “Russiz Superiore” D.O.C.

Carantan Marco Felluga D.O.C.
(merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon)

PUGLIA

Nero di Troia “Gualdo San Leo” D.O.C.
(riserva)

Masseria Maìme “Tormaresca” I.G.T.
(negroamaro)

BASILICATA

Il repertorio “Cantine del notaio” D.O.C.
(aglianico)

VINI BIANCHI

Calafuria (Rosè) Tormaresca I.G.T.
(negroamaro)

Vermentino di Sardegna “Contini” D.O.C
(mezza bottiglia)

Pinot nero vinificato in bianco Giorgi D.O.C.

Bianco dei colli mantovani “la casina” Ricchi D.O.C.
(trebbiano, garganega, chardonnay)

Vermentino di Sardegna “Contini” D.O.C

Chardonnay “brioso” Colli morenici mantovani D.O.C.

Lugana “cento filari” Cesari D.O.C.

Sauvignon Blanc Marco Felluga D.O.C

Gewurztraminer “Kaltern” D.O.C.

Chardonnay “meridiano” Colli morenici mantovani D.OC.
(sovramaturo in fruttaio)

BOLLICINE

Prosecco di Valdobbiadene Sup. “Millage” D.O.C.G.

Trentodoc “ Abate Nero”

Franciacorta brut “armonia” D.O.C.G.

Troullard Champagne
(Elexium Brut)

Perrier-Jouet Champagne
(Gran Brut)

VINI DA DESSERT

Moscato Giorgi

Ambar Florio (moscato passito di Sicilia)

Food

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Ristorante tipico ad Arluno, vicino a Milano.

La cucina propone ogni giorno specialità che uniscono gli antichi sapori della cucina meneghina e i piatti tipici della tradizione contadina, seguendo la stagionalità dei prodotti a kilometro zero.
I fiori all'occhiello sono la pasta fresca, i dolci artigianali, gli antipasti di salumi fatti in casa e la carne, cotta rigorosamente alla griglia.

Quality

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Ristorante tipico con prodotti di stagione e a km zero vicino a Milano.
La cucina dell'Osteria del Laghetto si basa da sempre sulla filosofia del "mangiare e bere bene" e per questo tutti gli ingredienti utilizzati sono rigorosamente di stagione ed a kilometro zero.
Il risultato è quello voluto e ricercato: piatti semplici ma anche sofisticati che fondono la tradizione con il futuro e l'innovazione. Protagonisti sono i salumi e la pasta fresca, i dolci artigianali, la carne e i prodotti della terra come i funghi e gli ortaggi freschi.

Wine & Champagne

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Ristorante con cantina pregiata in Lombardia.
Per accompagnare le specialità del menu il ristorante propone una cantina ricca e ben fornita di etichette pregiate nazionali insieme a quelle regionali, sottolineando anche in quest'ambito il concetto del kilometro zero dando spazio anche a piccole realtà aziendali della Lombardia.

Approfondimenti

LA CUCINA TRADIZIONALE MENEGHINA

La cultura gastronomica di una regione racconta molto sui suoi abitanti. La cucina tradizionale milanese si basa su gusti, sapori e colori peculiari, che nel tempo hanno resistito agli assalti delle mode e agli orientamenti del momento. Nonostante parecchi tentativi di rielaborazione, di evoluzione della cucina locale, in un ambiente da sempre all'avanguardia e naturalmente ricettivo alle sperimentazioni, ha sempre mantenuto la sua tipicità.
Dall'intramontabile Risotto alla Milanese, con il suo particolare cromatismo giallo, dal gusto intenso, sofisticato e signorile, tanto da poter quasi rappresentare alcune caratteristiche della "milanesità".
Ci sono poi i piatti "forti", i cosiddetti piatti di “sostentamento” per chi faceva lavori faticosi, al freddo e aveva perciò bisogno di assumere molte calorie, come la Cassoeula, fatta con piedini, orecchie, cotenne e costine di maiale, salamini, luganiga e verza; l’Ossobuco con carne di vitello da latte, l’osso centrale contenente il midollo, servito con un trito di limone grattugiato, acciuga aglio e prezzemolo; e il Minestrone, ricco di legumi e ortaggi di stagione.
Il Comune di Milano ha istituito in proposito un riconoscimento speciale ai prodotti gastronomici legati alla tradizione della città: la De.Co (Denominazione Comunale); si tratta di una sigla che prevede la certificazione del legame storico di un prodotto gastronomico, o di una ricetta, con la sua città di nascita, e che nel caso di Milano identifica i celebri classici della cucina, come la Cotoletta alla Milanese, ovvero l'antica “lombolos cum panitio”, che deve avere la stessa altezza dell’osso; poi il Risotto, la Cassoeula, l'Ossobuco e il Minestrone, ma anche i piatti della cucina tipica in via di estinzione, come i Mondeghili, che sono le polpettine meneghine recuperate dagli avanzi, oggi poi rinate grazie all'usanza dell’aperitivo; i Rostin Negaa, nodini di vitello rosolati e cotti nel vino; la Barbajada, il cui nome deriva da Domenico Barbaja che l'ha creata nel '700, ed è una bevanda schiumata di latte, caffè e cioccolata, oggi quasi dimenticata. Ci sono poi altri prodotti diventati nel tempo patrimonio della cucina Italiana, come il popolare pane di Milano: la leggerissima e croccante Michetta, fatta dalla pasta lievitata e fermentata; e il celeberrimo Panettone, che risale addirittura al ’400, modificato ed elevato in dimensioni da Angelo Motta, e ancora oggi uno dei simboli della città.
Milano diventa così città pioniere della cucina tradizionale per aver creato per prima un sistema di riconoscimento di qualità e cultura gastronomica cittadina, grazie alla sua innata vocazione non solo ad innovare ma anche a ricercare, salvaguardare e diffondere le specialità locali, qualità storicamente già presenti ed utilizzate nei mercati e nelle piazze nel medioevo, radicandosi poi fino agli inizi del Novecento. La città meneghina nel tempo si è trasformata in un grande crocevia di scambio di specialità culinarie e a partire dagli anni '30 ha stimolato altri pionieri della gastronomia a ricercare le basi del gusto proprio sul territorio circostante, mantenendo la sua identità, con la capacità di condividerla con successo in tutto il mondo.

Wedding

Richiedi Informazioni

Location per matrimoni e cerimonie vicino a Milano.
Per un matrimonio indimenticabile, tra la semplicità della tradizione e la cura dei dettagli, l'Osteria del Laghetto offre una location suggestiva, immersa nel verde ed a poca distanza dalla capitale della moda.
Il locale dispone di una sala esterna dedicata esclusivamente alle cerimonie con la possibilità di scegliere un menu personalizzato.

MENU’ “ROSA D’INVERNO”

Sfiziosità per cominciare:
I nostri salumi serviti al tagliere
Giardiniera della casa in agrodolce
Crostoni di polenta croccante con ragù rustico
Terrina di pollo al moscato
Tronchetti di frittata al porro, zucchine e formaggio
Tomino grigliato con speck e miele

I nostri primi:
Riso carnaroli con paglia e fieno di porri croccanti mantecato alla robiola
Paccheri con melanzane spadellate, ricotta salata e pancetta croccante

I nostri secondi:
Arrosto di vitello alla crema di latte
Bocconcini di stinco di maiale spadellati con patate e prugne
Ogni secondo piatto verrà accompagnato dal contorno di stagione

Torta

Il tutto compreso da cerimonia con:
Acqua liscia e gasata
Vino della casa (una bottiglia ogni tre persone)
Fluite di spumante secco o dolce
Caffè
I bambini sotto i 10 anni pagano la metà

MENU’ “FRESIA”

Sfiziosità per cominciare:
I nostri salumi serviti al tagliere
Giardiniera della casa in agrodolce
Crostoni di polenta croccante con ragù rustico
Terrina di pollo al moscato
Tronchetti di frittata al porro, zucchine e formaggio
Tomino grigliato con speck e miele

I nostri primi:
Riso carnaroli con pere e castelmagno
Tagliatelle di nostra produzione con luganega, zafferano e scaglie di grana

I nostri secondi:
Noce di vitello a cottura lenta con salsa agli aromi mediterranei
Spaccato di faraona al forno con pane profumato alle erbe
Ogni secondo piatto verrà accompagnato dal contorno di stagione

Torta

Il tutto compreso da cerimonia con:
Acqua liscia e gasata
Vino della casa (una bottiglia ogni tre persone)
Fluite di spumante secco o dolce
Caffè
I bambini sotto i 10 anni pagano la metà

MENU’ “ERICA”

Sfiziosità per cominciare:
I nostri salumi serviti al tagliere
Giardiniera della casa in agrodolce
Crostoni di polenta croccante con ragù rustico
Terrina di pollo al moscato
Tronchetti di frittata al porro, zucchine e formaggio
Tomino grigliato con speck e miele

I nostri primi:
Riso carnaroli con pesto di salame e cavolo verza
Spaghetti alla chitarra di nostra produzione al ragù bianco di chianina

I nostri secondi:
Brasato di manzo con scalogni caramellati
Anitra arrosto all’aceto balsamico di Modena
Ogni secondo piatto verrà accompagnato dal contorno di stagione

Torta

Il tutto compreso da cerimonia con:
Acqua liscia e gasata
Vino della casa (una bottiglia ogni tre persone)
Fluite di spumante secco o dolce
Caffè
I bambini sotto i 10 anni pagano la metà

MENU’ “AGRIFOGLIO”

Sfiziosità per cominciare:
I nostri salumi serviti al tagliere
Giardiniera della casa in agrodolce
Crostoni di polenta croccante con ragù rustico
Terrina di pollo al moscato
Tronchetti di frittata al porro, zucchine e formaggio
Tomino grigliato con speck e miele

I nostri primi:
Riso carnaroli con petto d’oca fumè e radicchio rosso
Maltagliati di nostra produzione con ragù di faraona e cimette di cavolfiore

I nostri secondi:
Reale di vitello al forno scaloppato alle mele
Maialino arrosto al profumo di ginepro
Ogni secondo piatto verrà accompagnato dal contorno di stagione

Torta

Il tutto compreso da cerimonia con:
Acqua liscia e gasata
Vino della casa (una bottiglia ogni tre persone)
Fluite di spumante secco o dolce
Caffè
I bambini sotto i 10 anni pagano la metà

To Visit

L'OASI WWF DEL BOSCO DI VANZAGO

L'Oasi WWF del Bosco di Vanzago si trova all'interno di un sito d'Importanza Comunitaria, Zona di Protezione Speciale, nel comune di Vanzago, alle porte di Milano.
È uno degli ultimi boschi sopravvissuti nella Pianura Padana e si estende per circa 200 ettari.
Nell'oasi è attivo anche il Centro di Recupero Animali Selvatici: un vero e proprio ospedale con un "Pronto Soccorso" che accoglie animali in difficoltà o feriti, i quali vengono curati dai veterinari del WWF e poi, una volta ristabiliti vengono liberati nel loro ambiente naturale.
L'oasi naturalistica nasce da un lascito del commendatore Ulisse Cantoni, un importante imprenditore locale, che volle che la sua riserva personale di caccia diventasse un'oasi faunistica del WWF dopo la sua morte (avvenuta nel 1977). Le sue volontà vennero rispettate e nel tempo la flora importata dalle zone boscose montane si sostituì con la flora autoctona, ricreando un corretto habitat per le specie animali presenti nel bosco.

IL CASTELLO SFORZESCO

Diverse sono state le trasformazioni che nel corso dei secoli hanno modificato il Castello Sforzesco, tra i monumenti più rappresentativi e importanti di Milano.
Residenza, rocca difensiva, caserma militare, sede di musei e istituzioni culturali; come tutte le strutture a carattere difensivo, sono stati frequenti gli assedi, le demolizioni e le successive ricostruzioni di alcune parti durante le dominazioni francesi, spagnole e austriache.
Le vicende del Castello Sforzesco si snodano nella storia della città, a partire dal primo nucleo risalente al 1358-1368, ai tempi di Galeazzo II Visconti, che utilizzò il Castello Sforzesco come sede nei suoi soggiorni milanesi, ma principalmente come presidio militare.
Filippo Maria Visconti elesse il Castello Sforzesco a residenza, proseguendo nell’attività di consolidamento e costruzione di un vero e proprio forte. in seguito fu soprattutto Francesco Sforza, divenuto signore di Milano nel 1450, a dare grande impulso alla ricostruzione dell’edificio danneggiato gravemente tra il 1447 e il 1450.
Oggi il Castello Sforzesco è sede dei Civici Musei e ospita una delle più ampie collezioni artistiche della città.
Al suo interno il Museo d’Arte Antica; la Pinacoteca; a Raccolta di Mobili con arredi dal XV secolo al XIX secolo; la Rocchetta, dove si può ammirare il Museo delle Arti Decorative con la vastissima raccolta di ceramiche; le Oreficerie; l’Armeria; gli Arazzi Trivulzio; il Museo della Preistoria e Protostoria; la collezione di strumenti musicali tra le più grandi d’Europa; il Museo Egizio e le Sale Viscontee, cornice di esposizioni e mostre periodiche.
Nel 2015 ha aperto nelle sale dell'Antico Ospedale Spagnolo del Castello il Museo della Pietà Rondanini: un museo interamente dedicato all'ultimo capolavoro di Michelangelo.
Hanno sede all'interno del Castello anche alcuni importanti archivi e biblioteche, come la Biblioteca d’Arte, la Biblioteca Trivulziana, la Biblioteca Archeologica e Numismatica, l’Archivio Storico, l’Archivio Fotografico e la Raccolta Vinciana.

I NAVIGLI DI MILANO

I navigli sono dei canali antichissimi, costruiti fra il XII ed il XVI secolo e furono ideati per scopi difensivi, ma si rivelarono ben presto molto utili per fornire acqua ad una città che non ha un fiume proprio, pur avendone diversi nei dintorni. Essendo canali navigabili, erano perfetti per tutte le attività mercantili e per l’irrigazione, oltre che per incentivare molte attività artigianali. Tutto fu possibile grazie anche all'opera di bonifica iniziata dai monaci delle abbazie a sud della città già nel X secolo. Nonostante questo, i navigli furono trascurati e abbandonati nel periodo delle invasioni barbariche, per essere poi riconsiderati come potenziale ricchezza per il territorio sul finire del XII secolo.
I Navigli furono ideati e realizzati mettendo in comunicazione il lago Maggiore, il lago di Como e il basso Ticino. il Ticinello fu il primo canale ad essere costruito, conosciuto ora come il Naviglio Grande.
Fu Francesco Sforza nel 1457 che decise di dare il via all’ambiziosa idea di collegare l’Adda a Milano e al Ticino e ordinò la costruzione del Naviglio della Martesana.
Per realizzare il progetto bisognava risolvere il problema dei dislivelli e in questo fu d’aiuto anche l’ingegno di Leonardo Da Vinci, chiamato a risolvere il problema, e fu lui a studiare un sistema per rendere fattibile e fruibile la navigazione dei canali. Egli applicò un sistema di chiuse manovrabili e di conche, che diminuivano o aumentavano la portata dell’acqua. Altre migliorie furono poi apportate al sistema dei Navigli.