Millefoglie alla crema di Mojito
Mousse al cioccolato con salsa al gianduia
Semifreddo all'arancia
Tortino al cuore di pistacchio
Crema catalana
Semifreddo torrone di Tonara e mirto rosso
Tortino al cioccolato caldo
Seadas (tipico dolce sardo)
Sorbetto al limone

Antipasti di mare

Degustazione di antipasti misto mare della casa *
Zuppetta frutti di mare
Insalatina di fregula, bottarga e seppia profumata al limone
Tartara di tonno al naturale
Crudità mista di frutti di mare (ostriche, cozze crude, fasolari, tartufi di mare)
Crudità di gamberi
Crudità di scampi
Ostriche
* Gli antipasti misto mare non vengono descritti perche dipendono dal pescato giornaliero

Antipasti di terra

Caprese
Bruschetta con pomodoro candito con crema di formaggio piccante
Bresaola, rucola e Grana
Prosciutto sardo e melone

Primi di mare

Paccheri con carbonara di mare
Tagliolini al nero di seppia con scampi e scorfano
Tagliolini alla Guardiola (cozze, bottarga al profumo di basilico)
Ravioli ripieni di scorfano con dadolata di tonno, pomodoro e ricotta mustia
Mezze lune del Golfo (ripieno di cernia con salsa di gamberi)
Spaghetti all' Aragosta
Fregula sarda artigianale con vongole e verdurine o alla Granseola
Risotto ai frutti di mare (min 2 persone

Primi di terra

Ravioli sardi con salsa di pomodoro e pecorino
Malloreddus con ghisadu di salsiccia e zafferano
Culurgionis burro e salvia

Secondi di mare

Spigola di lenza al sale aromatizzata alle erbe
Orata in crosta (panatura di semola sarda e sale alla griglia)
Triglia alla Castellanese (con salamoia tiepida)
Scorfano antichi sapori (al forno con patate vernaccia e pomodorini)
San Pietro alla Mediterranea (fiori di capperi e cipollotti e patate)
Calamari alla griglia (o fritti)
Scaloppa di tonno fritto in panatura di erbe e spezie con salsa balsamica
Filetto Pesce San Pietro alla Mediterranea (fiori di capperi e cipollotti e patate)
Fritto misto del Golfo
Grigliata mista di crostacei
Grigliata mista del Golfo
Aragosta alla Catalana
Aragosta alla Castellanese
Zuppa di pesce alla Castellanese (su prenotazione)
Filetto di pesce San Pietro al Granglona (tipico formaggio sardo)

Secondi di terra

Carrè di agnello alle erbe mediterranee
Porcetto sardo al mirto (su prenotazione)
Tagliata di manzo alla griglia

Insalata mista
Pinzimonio misto
Verdure alla griglia