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APERTO TUTTI I GIORNI A PRANZOCENA DISPONIBILE PER I CLIENTI DELL'HOTEL SPLENDIDO BAY
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Informazioni
Il Rivale - Ristorante sul Lago di Garda a Padenghe provincia di Brescia Lombardia Italia.
L'Osteria di Palazzo, elegante ristorante a Padenghe dei f.lli Favalli che porta in tavola la genuinità della tradizione gastronomica italiana rivisitata e presentata in una raffinata chiave gourmet. Il punto di partenza è la cucina regionale lombarda, che unisce ricette tradizionali realizzate con l’antica sapienza e la maestria delle nuove tecniche di preparazione. L’attenzione rigorosa nella scelta delle materie prime e l’accostamento di ingredienti di altissima qualità esaltano i sapori dei piatti: il pesce freschissimo di lago e di mare, le migliori carni italiane, la pasta e i lievitati fatti artigianalmente ogni giorno, gli insaccati e i formaggi dai vicini produttori locali, il tartufo e gli ortaggi mediterranei, frutta fresca di stagione e farine selezionate per la produzione di alta e piccola pasticceria.
La prestigiosa cantina del ristorante completa l’offerta, accompagnando le opere gastronomiche dello Chef con le migliori etichette nazionali ed internazionali.
La location è suggestiva e ambientata in un palazzo del 1600 di nuova ristrutturazione immerso nel verde, con scorcio sul lago di Garda, un accogliente contesto bordo lago facilmente raggiungibile sia via terra sia in barca con un attracco, direttamente collegato.
Il locale si presta per celebrare eventi e meeting, matrimoni, battesimi, comunioni, cresime e anniversari.
Il format "Il Rivale" vuole essere adatto per tutte le occasioni: dal pranzo alla cena di lavoro, dalle convention agli eventi importanti (anche di durata superiore ai 2 giorni) e alla celebrazione di ogni tipologia di cerimonia proponendo un esclusivo catering.
Caratteristiche
Addio al nubilato e celibato | Ambiente elegante e raffinato | Aperitivi | Banchetti aziendali | Bergamo | Cantina con vini pregiati | Capodanno | Cena romantica | Cenare in barca | Cene prenatalizie | Champagne | Clientela internazionale | Cremona | Cucina creativa | Dehors estivo | Desenzano | Enoteca | Eventi esclusivi | Feste di laurea | Garda Golf | Garda Lake | Locali vista lago | Lunch | Matrimonio sul Lago | Meeting e eventi | Menu di carne | Menu Gourmet | Moniga | Parcheggio | Peschiera | Piccoli animali accettati | Restaurant forchettato MICHELIN | Ristorante Guida MICHELIN | Sala privata | Salò | Sirmione | Soiano | Splendido Bay 5 stelle | Wine bar |News Events & Topics
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Degustazione di 4 calici di vino di nostra selezione, abbinati a prodotti tipici a base di salumi con focaccia rustica.
Euro 40.00 a persona
La cantina del Rivale offre un'ampia selezione di etichette nazionali ed estere di altissimo livello per ogni esigenza.
Lo Chef propone una cucina che richiama sapori e profumi del territorio con materie prime di qualità lavorate e presentate con esperienza e creatività.
Ogni giorno la pasta viene preparata a mano secondo tradizione con materie prime del territorio per offrire un prodotto di assoluto livello.
Menu
L’Uovo di Pollastra ( Livornese BIO )
in cocotte con Tartufo Nero
15
Le Acciughe del Mar Cantabrico confezione da 48 gr. “Reserva”
con Burro, Toast caldi, Pomodorini Semi Confit e Schiacciata di Patate al Prezzemolo
18
Il Rotolino di Anguilla alla Piastra,
Cipolla Rossa, Pak-Choi e Salsa all’Aglio Nero
16
I Gamberi Ajo, Ojo e Jalapeño
con Pane pugliese Bruschettato
20
Le Lumachine della Brianza alle Erbette
su Crema di Patate Viola e Cubetti di Polenta fritta
16
Il Filetto di Manzo in Carpaccio con Verdure croccanti
18
Il Prosciutto di Manzo affumicato
con Patate Schiacciate e Spinacini
16
La Terrina di Faraona e Foie Gras con Pan Brioche e Mostarda di Frutta
18
I Tagliolini fatti in casa alla Crema di Grana e Tartufo Nero
20
La Crema di Zucca Delica con Robiola mantecata e Polvere di Amaretti
15
I Bigoli al Torchio alla Carbonara di Lago
( Trota | Anguilla | Storione affumicati )
16
Le Pacòte Felicetti ripiene di Ricotta di Bufala, Tartare di Scampi
su guazzetto di Pomodoro Cozze e Vongole
20
Gli Gnocchi di Castagne cotti nel Brodo di Gallina
con Ragoût al coltello di Capriolo e Trombette Nere
16
I Milanesi:
Risotto Acquerello “selezione 1 anno”allo Zafferano, Ossobuco e il suo Midollo ( min. 2 pax )
p.p. 16
I Ravioli all’Amatriciana, Salsa al Pecorino Romano e Guanciale Croccante
16
Il Branzino scottato con Zucchine, il suo fiore ripieno e Maionese di Fumetto di Pesce
25
Il Guancialino di Vitello cotto lentamente su Purèe di Patate Rattes
20
La Costoletta di Vitello ( 300gr. ) alla Milanese
con cuore di Lattuga Romana all’Aceto Balsamico Tradizionale
28
1 Kg di Fiorentina alla griglia “Razza Garronese Veneta”
servita con Salsa Bernese,
Sale di Maldon e Patate arrostite con Polvere di Rosmarino
( ideale per due persone / piatto unico )
60
1 Kg di Fiorentina alla griglia “Razza Fassone Piemontese”
servita con Salsa Bernese, Sale di Maldon e Patate arrostite con Polvere di Rosmarino
( ideale per due persone / piatto unico )
60
Il Filetto di Manzo Garronese arrostito
con Salsa al Porto Rosso e Zucca Fritta
28
La Coscia d’Oca cotta a bassa temperatura con Uvetta, Spinaci e Pinoli
22
Il Coniglio di Carmagnola cotto al forno con Spumante e Scalogno
su Polenta Fresca del Molino di Bedizzole
20
L’insalata mista
7
Le Patatine Fritte tagliata grossa
7
Gli Ortaggi al vapore
7
Il Purèe di Patate Rattes
7
Le Verdure grigliate
8
Il Tiramisù nel bicchiere con Spuma calda al Caffè e Baileys
10
La Millefoglie Croccante con Crema Chantilly alla Vaniglia Bourbon e Frutti Rossi
10
Il Cioccolato Valrhona 55% Noir Dark e il Caramello si incontrano….
10
La Crostatina Meringata al Limone e Passion Fruit, Salsa di Fragole
10
Lo Zabaione ghiacciato all’Arancia e Limone con Coulis di Lampone
10
La Crème Brûlée alle Nocciole piemontesi con Lamponi, Ribes e Uva Spina
10
La Selezione di 6 assaggi di Formaggi Italiani
con Marmellate, Mostarde e Pan Brioches
15
Il Gelato alla Vaniglia o alla Nocciola del Piemonte IGP o Cioccolato
guarnito con Frutta secca pralinata
8
Il Sorbetto al Limone o Mela verde o Fragola o Passion Fruit.
Nella versione liquida con Vodka e Bollicine
7 | 9
Servizio, Olio E.V.O. e Pane di nostra produzione € 5,00
Chef di Cucina Emanuele Baretti Direttore di Sala Stefano Bignotti
Allergeni
NO L = NO LATTOSIO
NO G = NO GLUTINE
V = VEGETARIANO
Wine List
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Food
Menu di Carne e Pesce Lago di Garda
La location si presenta come una trattoria in abito da sera. Elegante, curato con un giardino dedicato che di sera si trasforma in un angolo di pura magia. Lo Chef propone piatti tipici rivisitati di altissima fattura nella lavorazione e nella presentazione.
Si percepisce l'arte e la passione in ogni portata. In una cornice di assoluta professionalità e cortesia, cenare al Rivale diventa un'esperienza impossibile da dimenticare.
La location si presenta come una trattoria in abito da sera. Elegante, curato con un giardino dedicato che di sera si trasforma in un angolo di pura magia. Lo Chef propone piatti tipici rivisitati di altissima fattura nella lavorazione e nella presentazione.
Si percepisce l'arte e la passione in ogni portata. In una cornice di assoluta professionalità e cortesia, cenare al Rivale diventa un'esperienza impossibile da dimenticare.
Buffet
Buffet Matrimoni e Cerimonie Lago di Garda
Prodotti altamente selezionati per creare composizioni uniche.
Per un ricevimento di matrimonio, per un catering esclusivo, per un evento aziendale, una cena informale o un evento privato. Lo staff de "Il Rivale" mette a disposizione la sua brigata di cucina e i suoi camerieri, altamente professionali, per soddisfare ogni esigenza.
Prodotti altamente selezionati per creare composizioni uniche.
Per un ricevimento di matrimonio, per un catering esclusivo, per un evento aziendale, una cena informale o un evento privato. Lo staff de "Il Rivale" mette a disposizione la sua brigata di cucina e i suoi camerieri, altamente professionali, per soddisfare ogni esigenza.
Quality
Pasta fresca fatta in casa ed ingredienti selezionati
Qualità ineccepibile per gli ingredienti, quotidianamente selezionati solo il meglio ha accesso alle cucine per essere sapientemente lavorato dallo Chef e dalla sua brigata. La rigida selezione dei prodotti è alla base delle meravigliose portate proposte.
Qualità ineccepibile per gli ingredienti, quotidianamente selezionati solo il meglio ha accesso alle cucine per essere sapientemente lavorato dallo Chef e dalla sua brigata. La rigida selezione dei prodotti è alla base delle meravigliose portate proposte.
Wine & Champagne
Cantina internazionale
Stupenda cantina a vista con ricercate etichette provenienti da tutto il mondo per garantire un servizio esclusivo e di grande qualità.
Prodotto selezionato per veri intenditori.
Stupenda cantina a vista con ricercate etichette provenienti da tutto il mondo per garantire un servizio esclusivo e di grande qualità.
Prodotto selezionato per veri intenditori.
Drink
Una ricca ed accurata selezione di liquori e distillati nazionali ed internazionali completa l’offerta del ristorante Il Rivale, accontentando tutti i palati. Per l’aperitivo, per il dopocena o per un’occasione speciale da condividere davanti al lago.
