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Commenti, Opinioni, Recensioni
Location perfetta per una cena a due.
L'eleganza degli ambienti, la professionalità e la discrezione del personale, garantiscono la perfetta riuscita della serata. Per un momento di assoluta e romantica complicità.
La Prua propone il Menu Speciale Vegetariano creato dallo Chef.
Piatti molto saporiti utilizzando ingredienti di prima scelta semplici e naturali.
Per accompagnare il gusto ed i sapori delle pietanze La Prua propone una prestigiosa selezione di etichette nazionali ed internazionali.
Il locale è aperto durante tutto l'arco dell'anno sia a pranzo che a cena.
Possibilità di regalare una cena presso il Ristorante La Prua di Alassio.
Un regalo originale per permettere agli amici di trascorrere una serata particolare degustando i buonissimi piatti dello Chef.
La Prua di Alassio propone alla gentile Clientela pescato freschissimo.
Ogni giorno, i migliori prodotti dal Mar Ligure vengono lavorati e serviti a tavola con grande maestria e creatività.
Gli eleganti spazi si prestano perfettamente per Eventi e Cene Aziendali.
La Direzione è a disposizione della gentile Clientela per consigliare al meglio lo svolgimento della serata.
Gli antipasti di mare...
Ostriche fine de claire € 4,00
Il salmone €16,00
marinato al caffè, blinis al farro, chutney all'arancia e creme fraiche
Il polpo €17,00
rosticciato con carciofi e topinambur, maionese alla nocciola
e aria al rosmarino
Le cappesante €18,00
scottate, verdure croccanti in agrodolce, cialda di riso e salsa teriyaki
I gamberi di Oneglia €28,00
in tempura al sesamo con zucca mantovana arrostita
caprino e salsa allo speck
Il crudo €35,00
Secondo il pescato del giorno servito alla nostra maniera
Il trittico di pesce
Degustazione di tre antipasti:
- Il polpo rosticciato con carciofi e topinambur, maionese alla nocciola e aria al rosmarino
- I Gamberi di Oneglia in tempura al sesamo con zucca mantovana arrostita caprino e salsa allo speck
- Le cappesante scottate in salsa teriyaki, verdure croccanti in agrodolce e cialda di riso
€ 25,00 per 1 pers.
Gli antipasti...di terra
Lo sformatino di carciofi €16,00
con spuma di taleggio
Tartare di Fassona €18,00
al tartufo nero, crostini di pane briosciato e salsa al tuorlo
Gli spaghetti di Gragnano €17,00
alle vongole veraci
Le linguine di Bossolasco €17,00
acciughe, granella di broccolo, peperone crusco e burro di Normandia
Gli gnocchi di patate e olive taggiasche €18,00
piastrati, con baccalà sfogliato, crema di pinoli e dressing al prezzemolo
I ravioli €19,00
ripieni di carota e ricotta al forno con triglie e salsa al curry leggera
Le trofie al pesto €13,00
con fagiolini e patate di montagna
Il riso carnaroli di Tenuta Castello €18,00
ai carciofi con fonduta di sola Ligure e lumache trifolate
Il Pesce
Il filetto di rombo €26,00
cotto a bassa temperatura, radicchio tardivo, zucca spadellata e
spuma di cipolla in saor
Il fritto €24,00
crostacei, calamari e paranza accompagnati da croccanti sapori
Il pescato del giorno € 8,00 l’etto
consigliato in crosta di sale al forno o alla griglia
La grigliata mista €34,00
secondo il pescato del giorno
La Carne
Il filetto di fassona €26,00
alla griglia o al pepe verde con verdure della piana di Albenga
I formaggi...
Degustazione di formaggi con marmellate miele e crostini €24,00
Semifreddo apple pie €9,00
di mela annurca candita, crumble alla cannella e gel di zenzero
in abbinamento un calice passito di moscato +€6,00
Tortino al cioccolato €9,00
con coulis di lamponi e frutti di bosco
in abbinamento un calice di Sherry PX +€6,00
Tiramisù in versione moderna €9,00
di Francesca Pastry
in abbinamento un calice passito di Ben Ryè +€6,00
Marron glacé €9,00
con rhum ambrato e panna
Sorbetti €9,00
degustazione di sei sorbetti alla frutta
I signori clienti con allergie o intolleranze alimentari sono pregati di comunicarlo al personale
Nel servire il pesce crudo il Ristorante rispetta quanto prescritto nel regolamento CE n° 853/2004 allegato 3, punto D
A seconda della reperibilità alcuni prodotti potrebbero essere surgelati rispettando i ns. più alti canoni di qualità
PIGATO
Az..Ag.Terre Rosse “Apogeo”-Finale Ligure (SV) €34,00
Az. Ag. Luca Deperi “Oro Castagno” - Ranzo (IM) €32,00
Az.Ag. Massimo Alessandri “Vigna Veggie” Ranzo (IM) €30,00
Az. Ag. Bio Vio “Bon in da Bon” - Bastia d’Albenga (SV) €28,00
Az. Ag. Luca Deperi “Secagna” - Ranzo (IM) €26,00
Az.Ag. Terre Rosse - Finale Ligure (SV) €26,00
Az. Ag. Laura Aschero - Pontedassio (IM) €24,00
Az. Ag. Maria Donata Bianchi - Diano Arentino (IM) €24,00
Az.Ag. La Ginestraia -Poggio Cervo-Cervo (IM) €24,00
Az.Ag. Terre Bianche –Dolceacqua (IM) €24,00
Az.Ag. Massimo Alessandri “Costa de Vigne”-Ranzo(IM) €24,00
Az. Ag. Massaretti, Pippo Parodi – Albenga (SV) €24,00
Az. Ag. Durin Riserva “Le Braie” - Ortovero (SV) €24,00
Az. Ag. Cascina Praiè “Il Canneto” – Colla Micheri (SV) €24,00
Az. Ag. La Vecchia Cantina - Salea Albenga (SV) €24,00
Az. Ag. Ramoino “Moie” - Sarola (IM) €24,00
VERMENTINO
Az.Ag. Terenzuola - Colli di Luni (SP) €28,00
Az. Ag. Cascina Terre Rosse - Finale L.(SV) €26,00
Az. Ag. Bio Vio “Aimone” – Albenga (SV) €26,00
Az. Ag. Maria Donata Bianchi - Diano Arentino (IM) €24,00
Az. Ag. Laura Aschero - Pontedassio (IM) €24,00
Az. Ag. Poggio ai Gorleri “Vigna Sorì” -Diano (IM) €24,00
Az. Ag. Terre Bianche – Dolceacqua (IM) €24,00
Az.Ag. La Ginestraia - Poggio Cervo-Cervo (IM) €24,00
Az. Ag. La Vecchia Cantina - Salea Albenga (SV) €24,00
Az.Ag. Podere Grecale Sanremo (IM) €24,00
Az.Ag.Massimo Alessandri “Costa de Vigne” - Ranzo(IM) €24,00
Az. Ag. Durin - Ortovero (SV) €24,00
Az. Ag. Ramoino - “Montenero” - Sarola(IM) €24,00
Az. Ag. Cascina Praiè - Colla Micheri €24,00
BIANCHI LIGURIA
Az.Ag. Selvadolce “Rebosso” Bordighera €32,00
(Vermentino 100% coltivazione biodinamica,non filtrato)
Az. Ag. Selvadolce “Crescendo” Bordighera €34,00
(Pigato 100% coltivazione biodinamica,non filtrato)
Az. Ag. Terenzuola Ivan Giuliani “Cinque Terre” £34,00
(Vermentino ,Bosco,Albarola)
Az.Ag.Bisson “Bianchetta Genovese” €22,00
Az.Ag.Cascina Praiè “Lumassina vivace“ €22,00
ROSSI LIGURIA
Rosso …Se Az.Ag.Selvadolce Bordighera €42,00
(Rossese 100% coltivazione biodinamica ,non filtrato)
Ligustico Az. Ag. Alessandri Massimo Ranzo (IM) €35,00
(Syrah,Granaccia)
Rossese Az.Ag. Dringenberg “Posau” Superiore Dolceacqua €34,00
Ormeasco “superiore” Az.Ag.Guglierame Pornassio €30,00
Rossese Az.Ag.Terre Bianche Dolceacqua €24,00
Vermentino Nero Az.Ag.Terenzuola €24,00
Granaccia Az.Ag.Massimo Alessandri Albenga €24,00
Ormeasco Cascina Nirasca-Pieve di Teco (IM) €22,00
VALLE D'AOSTA
Blanc de Morgex et de la Salle Vevey Albert €26,00
PIEMONTE
“Rossj Bass” Gaja €60,00
(Chardonnay)
“Monteriolo” Coppo €50,00
(Chardonnay)
Timorasso “Pitasso” Claudio Mariotto €45,00
“Nudo” Montalbera €35,00
(Chardonnay)
“Blangé” Ceretto €26,00
Arneis Damilano €24,00
Gavi Villa Sparina €24,00
(Cortese)
LOMBARDIA
Conv.SS Annunciata Az.Bellavista €50,00
(Chardonnay)
Brolettino “Cà dei Frati” (affinato 5 anni in bottiglia) €38,00
(Turbiana)
Lugana Cà dei Frati €24,00
(Trebbiano di Lugana)
VENETO
Massifitti Suavia €26,00
(Trebbiano di soave)
FRIULI
“Vintage Tunina“ Jermann €55,00
(Sauvignon,Chardonnay,Ribolla,Malvasia,Picolit)
“Ronco delle Mele” Venica & Venica €50,00
(Sauvignon)
Sauvignon “Piere” Vie De Romans €42,00
“Flors Di Uis” Vie De Romans €38,00
(Malvasia,Tocai,Riesling)
“Vinnae” Jermann €28,00
(Ribolla)
Malvasia secca “Pètris” Venica & Venica €26,00
Pinot Grigio “Braide Grande” Livon €25,00
Sauvignon Pecorari €24,00
Friulano Tocai Pecorari €24,00
Ribolla gialla Vidussi €22,00
TRENTINO ALTO ADIGE
Gewürztraminer “Lunare” Terlano €55,00
Pinot Bianco “Vorberg” Terlano €40,00
Riesling Köfererhof €36,00
Veltliner Köfererhof €34,00
Chardonnay “Kreuth” Terlano €32,00
“Manna” Franz Haas €30,00
(Riesling-Chardonnay)
Kerner Manni Nossing €30,00
Gewürztraminer Elena Walch €24,00
Müller Thurgau Franz Haas €22,00
TOSCANA
“Vistamare” Ca'Marcanda Gaja €44,00
(Chardonnay ,Vermentino ,Sauvignon,Viognier)
“Il Templare” Montenidoli €34,00
(Vernaccia,Trebbiano,Malvasia Bianca)
MARCHE
Verdicchio di Jesi Az.Bucci €26,00
Classico Superiore
ABRUZZO
Marina Cvetic Az.Masciarelli €38,00
(Trebbiano d'Abruzzo)
UMBRIA
“Cervaro della Sala” Castello della Sala €55,00
(Chardonnay, Grechetto)
“Grecante” Arnaldo Caprai €24,00
(Grechetto)
LAZIO
“Anthium” Casale del Giglio €25,00
(Bellone)
CAMPANIA
Greco di Tufo Feudi di San.Gregorio €24,00
Fiano d’Avellino Pietracupa €24,00
Falanghina Feudi di San Gregorio €24,00
BASILICATA
Re Manfredi Terre degli Svevi €24,00
(70% Müller, 30% Gewürztraminer)
PUGLIA
Verdeca Masseria Li Veli €24,00
CALABRIA
“Critone“ Librandi €20,00
(90% Chardonnay, 10% Sauvignon)
SICILIA
Etna Bianco Pietradolce €26,00
(Carricante)
Sant’Agostino Firriato €25,00
(Catarratto ,Chardonnay)
“Vigna di Gabri“ Donna Fugata €25,00
(Ansonica e una piccola parte di altri vitigni)
SARDEGNA
Vermentino Classico Capichera €55,00
Vermentino Vigna’ngena Capichera €38,00
Puistèris Cantina Il Nuraghe €32,00
(Semidano)
Vermentino “Mattariga” Chessa €26,00
BIANCHI ESTERI
FRANCIA
Puligny-Montrachet Vincent Girardin €130,00
(Chardonnay)
Chablis St. Martin Domaine Laroche €38,00
(Chardonnay)
Poully Fumé “La Rambarde” Landrat& Guillot €36,00
(Sauvignon)
Gewürztraminer “Gruss” Les Roches Joseph €32,00
ISRAELE
Yarden €30,00
(Gewürztraminer)
FRANCIA
Minuty Prestige Cotes de Provence €42,00
TOSCANA
Aldobrandesca Antinori €40,00
(Aleatico)
LIGURIA
Ros’è Cascina Praiè €24,00
(Granaccia,Mourvedre,Barbarossa)
VENETO
Chiaretto Cà dei Frati €24,00
CAMPANIA
Ros’aura Feudi di San Gregorio €24,00
(Aglianico)
PUGLIA
Prime Rose Masseria Li Veli €24,00
(Negroamaro)
TRENTINO
Lagrein J.Hofstatter €24,00
PIEMONTE
Barolo Riserva “Per Cristina“ Az.Clerico €180,00
Barolo “Pajana” Az.Clerico €95,00
Barbaresco “Vigneto Bordini” Az.La Spinetta €85,00
Barbera d’Asti “Pomorosso” Az. Coppo €60,00
Nebbiolo “Arte” Az.Clerico Langhe €50,00
Le Grive Az.Forteto della Luja Monferrato €30,00
(Barbera 80% Pinot Nero 20%)
Ruché “L’accento” Az.Montalbera Monferrato €28,00
Nebbiolo “Valmaggiore” Az.Orlando Abrigo Alba €25,00
Nebbiolo “Marghe” Az.Da Milano Langhe €25,00
Barbera d'Asti “La Luna e I Falò” Az. Vite Colte €25,00
Mompertone Az.Prunotto Monferrato €24,00
(Barbera,Syrah)
Barbera “Mon Ross” Az.Forteto della Luja Asti €20,00
Dolcetto “Visadi” Az.Clerico Langhe €20,00
TRENTINO ALTO ADIGE
Pinot Nero “Mazzon” Az.Gottardi €46,00
Pinot Nero Mezcan Az.J.Hofstatter €32,00
Lagrein Az.Elena Walch €24,00
Pinot Nero Az.Elena Walch €24,00
Rossara Az. Zeni €24,00
VENETO
Amarone Riserva Sergio Zenato Az.Zenato €80,00
(Corvina ,Rondilla,Corvinone)
Merlot Az.Sansonina €48,00
Cresasso Az. Zenato €45,00
(Corvina)
Ripassa Valpolicella Ripass Az.Zenato €28,00
(Corvina,Rondinella,Oseleto)
EMILIA ROMAGNA
Lambrusco “ Otello” Az. Ceci €20,00
(Varietà Maestri)
TOSCANA
Sassicaia Az.Tenuta S. Guido €280,00
(cabernet sauvignon, cabernet franc)
Ornellaia Az.tenuta Ornellaia €240,00
(Cabernet Sauvignon 52%,Merlot22%,Cabernet Franc21%,Petit Verdot5%)
Tignanello Az.Antinori €110,00
(Sangiovese,Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc)
Brunello di Montalcino Az.Greppone Mazzi €75,00
Chianti Classico “riserva ducale” Az.Ruffino €45,00
(Sangiovese 80% minimo Cabernet S.,Merlot)
Il Bruciato Guado al Tasso €35,00
(Cabernet Sauvignon ,Merlot,Syrah,)
Chianti Classico“Santedame” Az.Ruffino €32,00
Tageto Az.Donna Olimpia €24,00
(Cabernet Sauvignon,Merlot,Petit Verdot,Cabernet Franc)
ABRUZZO
Marina Cvetic Az.Masciarelli €45,00
(Montepulciano d'Abruzzo)
UMBRIA
Sagrantino di Montefalco (Collepiano) Az.Arnaldo Caprai €45,00
(Sagrantino)
Rosso di Montefalco Az.Arnaldo Caprai €24,00
(Sangiovese, Sagrantino)
PUGLIA
Aiace Riserva Castello Monaci €25,00
(Negroamaro, Malvasia nera)
Primitivo di Manduria “ Orion” Masseria Li Veli €24,00
SICILIA
Mille e Una Notte Az. Donna Fugata €70,00
(Nero d’Avola)
Harmonium Az.Firriato €40,00
(Nero d’Avola)
La Monaca Sallier de la Tour €30,00
(Syrah) (Tasca di Almerita)
Etna rosso Az.Tenute delle Terre Nere €26,00
(Nerello cappuccio ,Nerello mescalese)
Dom Pérignon Oenothèque DP €460,00
(Chardonnay 50%,Pinot Nero50%)
Cristal Louis Roederer €290,00
(Chardonnay 55%,Pinot Nero45%)
Dom Ruinart €260,00
(Chardonnay)
Dom Pérignon Moet & Chandon €270,00
(Chardonnay 50%,Pinot Nero50%)
La Grande Dame Veuve Clicquot €250,00
(Chardonnay,Pinot nero)
Jacques Selosse “Initial Brut” €230,00
(Chardonnay)
Krug Grande Cuvée €230,00
(Chardonnay , Pinot Nero ,Pinot Meunier )
Philipponnat “Le Clos des Goisses” €220,00
(Pinot Nero,Chardonnay)
Laurent Perrier “Grand Siècle” €220,00
(Chardonnay,Pinot Nero)
Perrier Jouet “Belle Epoque” €200,00
(Pinot Nero ,Pinot Meunier,Chardonnay)
Egly-Ouriet “Traditionnel Grand Cru” €150,00
(Pinot Nero 70%,Chardonnay30%)
Bruno Paillard “Blanc de Blancs” €150,00
(Chardonnay)
Louis Roederer “Blanc de Blancs” €120,00
(Chardonnay)
Ruinart Blanc de Blancs €130,00
(Blend di 100% Premier Cru Chardonnay di diverse annate)
Pol Roger “Pure” €100,00
(Pinot Noir,Pinot Meunier,Chardonnay)
Jacquesson “Cuvée Numero ...” €100,00
(Pinot Nero 60%,Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%)
Laurent-Perrier “brut millésimé” €90,00
(52% chardonnay, 48% pinot noir)
Bollinger “Special Cuvée” €80,00
(Pinot Nero 60%,Chardonnay 25%,Pinot Meunier 15%)
Grand Gosset “Brut ” €80,00
(Pinot Nero 36%,Chardonnay 49%,Pinot Meunier 15%)
Deutz “Brut Classic” €80,00
((Pinot Nero 1/3,Chardonnay 1/3,Pinot Meunier 1/3)
Pascal Doquet “Horizon” €80,00
(Chardonnay 100%)
Louis Roederer “Brut Premier” €80,00
(Pinot Noir 56% ,Chardonnay 34%,Pinot Meunier 10% )
Billecart Salmon “Brut Réserve” €80,00
(Chardonnay, Pinot Noir,Pinot Meunier)
Michel Arnould “Brut Grand Cru” €75,00
(Pinot Noir 100% )
Canard Duchene “Cuvée Léonie” €75,00
(Chardonnay20%, Pinot Noir40%,Pinot Meunier40%)
Thiénot “Brut” €75,00
(Chardonnay45%, Pinot Noir35%,Pinot Meunier20%)
Perrier Jouet “Gran Brut” €75,00
(Pinot Nero 40%,Pinot Meunier 40%,Chardonnay 20%)
R.Pouillon “Cuvée de Réserve” €75,00
(70% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier, 15%Chardonnay)
Veuve Clicquot Ponsardin “San Pietroburgo” €75,00
(Pinot Nero 50%,Chardonnay 35%,Pinot Meunier 15%)
Moet & Chandon “Réserve Imperial” €75,00
(Chardonnay, Pinot Noir,Pinot Meunier)
Devaux “Cuvée D” €75,00
(Chardonnay 76% Pinot Nero 24% )
CHAMPAGNE ROSÉ
Louis Roederer Rosé Millesimé €130,00
(Pinot nero 70%,Chardonnay 30%)
Ruinart Rosé €130,00
(45% di Chardonnay, il 55% di Pinot Noir di cui il 18% vinificato in rosso.)
Laurent-Perrier Rosé €120,00
(Pinot Nero,chardonnay)
Billecart Salmon Rosé €120,00
(Chardonnay, Pinot meunier, e Pinot noir vinificato rosso)
Bollinger Rosé €120,00
(Pinot Nero,Chardonnay,Pinot Meunier)
Grand Gosset Rosé €100,00
(Chardonnay 56% Pinot Nero 35% 9% di vino rosso)
Perrier Jouet Blason Rosé €100,00
(Pinot Nero)
Deutz Brut Rosé €100,00
(Pinot Nero)
Devaux Cuvée D €90,00
(Chardonnay 27% Pinot Nero 73% )
CHAMPAGNE MAGNUM
Ruinart Rosé €280,00
(Chardonnay 45%,Pinot Nero 55%)
Ruinart Blanc de Blancs €280,00
(Chardonnay)
Laurent Perrier Rosé €250,00
(Pinot Nero,Chardonnay)
Deutz Brut Rosé €220,00
( Pinot Nero)
Laurent Perrier brut millésimé €190,00
(52% Chardonnay, 48% Pinot noir)
Philipponnat brut “Royale Réserve” €180,00
(Pinot Nero 80% Chardonnay 20%)
Louis Roederer “Brut Premier” €170,00
(Pinot Noir 56% ,Chardonnay 34%,Pinot Meunier 10% )
Deutz “Brut Classic” €170,00
((Pinot Nero 1/3,Chardonnay 1/3,Pinot Meunier 1/3)
R.Pouillon Cuvée de Réserve €160,00
(70% Pinot noir, 15% Pinot meunier, 15% Chardonnay)
Devaux “Cuvée D” €160,00
(Chardonnay 27% Pinot Nero 73% )
METODO CHARMAT
Cartizze “Valdobbiadene” €26,00
Rosé €24,00
Prosecco “Valdobbiadene” €22,00
METODO CLASSICO TALENTO
Cà del Bosco Anna Maria Clementi Erbusco BS €130,00
(Chardonnay 55%,Pinot Bianco25%,Pinot Nero 20%)
6 mesi barrique,min 96 mesi sui lieviti
Riserva Vittorio Moretti Bellavista Erbusco BS €130,00
(Chardonnay 58,Pinot Nero 22% )
9 mesi barrique,minimo 84 mesi sui lieviti
Riserva Giulio Ferrari Ravina TN €120,00
(Chardonnay )
9 mesi barrique,120 mesi sui lieviti
Piero Coppo Riserva del Fondatore Canelli AT €110,00
(Pinot Nero,Chardonnay)
9 mesi barrique,90 mesi sui lieviti
Monte Rossa “Cabochon” Bornato di Cazzago BS €70,00
(Chardonnay 70%,Pinot Nero 30%)
6 mesi barrique,40 mesi sui lieviti
Marzaghe “Aureum” Erbusco Bs €68,00
(Chardonnay70%,Pinot Nero 30%)
5 mesi barrique,72 mesi sui lieviti
Valentino “Brut Zero” Monforte D'Alba CN €68,00
(Chardonnay)
9 mesi barrique,120 mesi sui lieviti
Bellavista Saten Erbusco BS €68,00
(Chardonnay)
5 mesi barrique,60 mesi sui lieviti
Vintage Collection “Cà del Bosco“ Saten Erbusco BS €68,00
(Chardonnay85%,pinot bianco15%)
5 mesi barrique,48 mesi sui lieviti
Abate Nero “Riserva Cuvée dell'Abate” Trento TN €65,00
(Pinot Nero)
80 mesi in bottiglia sui lieviti
Vintage Collection “Cà del Bosco“Dosage Zéro Erbusco BS €68,00
(Chardonnay65%,Pinot Bianco15%,Pinot Nero22%)
5 mesi barrique,48 mesi sui lieviti
Marzaghe “Millesimato” Erbusco BS €60,00
(Chardonnay 80%,Pinot Nero 20%)
5 mesi barrique50%, 36 mesi sui lieviti
Bisson –“Abissi” Dosage Zéro Sestri Levante GE €60,00
(Bianchetta Genovese,Vermentino ,)
26 mesi sui lieviti
Uberti “Saten Magnificentia” Erbusco BS €55,00
(Chardonnay)
5 mesi barrique70%,40 mesi sui lieviti
Marzaghe Dosage Zéro Erbusco BS €55,00
(Chardonnay 90%,Pinot Nero 10% )
5 mesi barrique50%,30 mesi sui lieviti
Bàsura Obscura “Pas dosé” Albenga SV €50,00
(Pigato)
5 mesi barrique50%,30 mesi sui lieviti
Abate Nero “Domini Nero” Trento TN €50,00
(Pinot Nero)
60 mesi in bottiglia sui lieviti
Cocchi “Pas Dosé” Cocconato d'Asti €48,00
(Pinot nero)
96 mesi sui lieviti
Bellavista Alma Erbusco BS €45,00
(Chardonnay77%,Pinot Nero22%,Pinot Bianco1%)
5 mesi barrique35%,40 mesi sui lieviti
Contadi Castaldi “Saten” Adro BS €45,00
(87% Chardonnay, 13% Pinot bianco)
7 mesi barrique 50%,36 mesi sui lieviti
Monte Rossa “Saten” Erbusco BS €45,00
(Chardonnay)
5 mesi barrique 15%,24 mesi sui lieviti
Marzaghe “Saten” Erbusco BS €45,00
(Chardonnay 100% )
40 mesi sui lieviti
Ferrari “Perlé” Trento TN €45,00
(Chardonnay)
60 mesi sui lieviti
Cà del Bosco “Cuvée Prestige” Erbusco BS €45,00
(75% chardonnay, 15% pinot nero10%, pinot bianco)
25 mesi sui lieviti
Barone Pizzini “Animante” (25 Cru) Bio Provaglio d'Iseo BS €40,00
(Chardonnay 78%,Pinot Nero 18%,Pinot Bianco 4% )
20|30 mesi sui lieviti
Mosnel Brut Nature Bio Camignole BS €40,00
(Chardonnay ,Pinot Nero ,Pinot Bianco )
24 mesi sui lieviti
Monte Rossa “PR” “Brut” Bornato di Cazzago B €40,00
( 65% Chardonnay, 35% vini di riserva )
5 mesi barrique50%,24 mesi sui lieviti
Zeni “Maso Nero Riserva” Trento TN €40,00
(Chardonnay)
40 mesi sui lieviti
Coppo “Brut-Luigi Coppo” Canelli AT €38,00
(Pinot Nero)
24 mesi sui lieviti
Valentino “Brut-Riserva Elena” Monforte D'Alba CN €38,00
(Pinot Nero-Chardonnay)
48 mesi sui lieviti
Marzaghe “Brut” Erbusco BS €38,00
(Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% )
5 mesi barrique,48 mesi sui lieviti
Cocchi “TotoCorde Brut” Cocconato d'Asti €38,00
(30%Chardonnay e 70%pinot nero)
48 mesi sui lieviti
Montenisa “Brut” S.Stefano BS €30,00
(Chardonnay, pinot bianco e una piccola percentuale pinot nero)
36 mesi sui lieviti
ROSÉ
Bellavista Rosé Erbusco BS €70,00
(Pinot Nero38%,Chardonnay 62%)
6 mesi in barrique30%,60 mesi in bottiglia sui lieviti
Valentino “Brut Zero” Monforte D'Alba CN €70,00
(Pinot Nero)
60 mesi in bottiglia sui lieviti
Cà del Bosco Rosé Erbusco BS €70,00
(Chardonnay 20%,pinot Nero80%)
8 mesi in barrique 20%,30 mesi in bottiglia sui lieviti
Mosnel “Parosé” Passirano BS €55,00
(Pinot Nero70%,Chardonnay30%)
6 mesi in barrique,36 mesi in bottiglia sui lieviti
Cocchi “Rosa” Cocconato d'Asti €48,00
(Pinot nero )
36 mesi sui lieviti
Marzaghe Rosé Erbusco BS €45,00
(Chardonnay 60%,Pinot Nero 40% )
30 mesi sui lieviti
Monte Rossa Rosé Bornato di Cazzago BS €45,00
(Chardonnay60%,Pinot Nero40%)
5 mesi in barrique40%,24 mesi in bottiglia sui lieviti
Uberti Rosé “Francesco 1 Erbusco BS €45,00
(Chardonnay60%,Pinot Nero40%)
30 mesi in bottiglia sui lieviti
MAGNUM
Mosnel “Rosé” €90,00
(Pinot Nero40%,Chardonnay40%,Pinot Bianco20%)
7 mesi barrique20% ,24 mesi sui lieviti
Castello Bonomi “Saten” €90,00
(Chardonnay)
8 mesi barrique50% ,30 mesi sui lieviti
Cà del Bosco Cuvée Prestige €90,00
(75% chardonnay, 15% pinot nero ,10% pinot bianco)
25 mesi sui lieviti
Conti Ducco “Millesimato” €70,00
(Chardonnay)
6 mesi barrique50% ,36 mesi sui lieviti
Montenisa “Brut” €60,00
(Chardonnay, pinot bianco e una piccola percentuale pinot nero)
36 mesi sui lieviti
1\2 bott. Bianchi da 375 ml
Pigato Az. Ag. Laura Aschero - Pontedassio €14,00
Pigato Az. Ag Terre Bianche- Dolceacqua €14,00
Pigato Az.Ag. La Ginestra – Cervo €14,00
Pigato Az.Ag. Maria Donata Bianchi -Diano (IM) €14,00
Vermentino Az. Ag La Ginestra – Cervo €14,00
Vermentino Az. Ag. Laura Aschero – Pontedassio €14,00
Vermentino Az.Ag.Terre Bianche –Dolceacqua €14,00
Vermentino Az.Ag. Maria Donata Bianchi -Diano (IM) €14,00
Gewurztraminer Elena Walch €14,00
Lugana “Cà dei Frati” €14,00
Rosa dei Frati “Lugana” Rosé €14,00
Prosecco “Valdobbiadene” €14,00
Cà del Bosco Cuvée Prestige €25,00
Bellavista Cuvée Alma €28,00
Champagne Perrier Jouet Grand Brut €40,00
Champagne Deutz “Brut” €40,00
Champagne Deutz “Rosé” €45,00
Champagne Ruinart “Rosé” €55,00
Champagne Ruinart “ Blanc de Blancs” €55,00
1\2 bott. Rossi da 375 ml
Amarone 1\2bott Az. Zenato €36,00
(Corvina ,Rondilla ,Corvinone )
Barbera d’Asti “Pomorosso” Az. Coppo €32,00
Sagrantino “Collepiano” Az.Arnaldo Caprai €28,00
Ripasso Az.Zenato €15,00
(Veronese,Rondinella,Sangiovese)
Le Grive Az.Forteto della Luja €15,00
(Barbera 80% Pinot Nero 20%)
Lambrusco “Otello” Az.Ceci €14,00
(varietà maestri)
Pinot nero Az.Elena Walch €14,00
Rosso di Montefalco Az.Arnaldo-Caprai €14,00
Ormeasco Cascina Nirasca-Pieve di Teco (IM) €14,00
Rossese Az.Ag.Terre Bianche Dolceacqua €14,00
Bianchi
Bollicine Metodo Classico €7,00
Prosecco Valdobbiadene €6,00
Pigato Liguria €6,00
Vermentino Liguria €6,00
Gewurztraminer €6,00
Chardonnay €6,00
Sauvignon €6,00
Rossi
Rossese Dolceacqua €6,00
Lagrein Alto Adige €6,00
Barbera “Mon Ross” €6,00
Nebbiolo €6,00
Bottiglia / Bicchiere
Barolo chinato DaMilano €8,00
Porto 10 anni Quinta De La Rosa €8,00
Sherry Don PX Pedro Ximenez (750ml) €60,00 / €6,00
Sauternes Chateau Bastor-Lamontagne €8,00
Passito di Pantelleria “Ben Ryé” D.Fugata (375 ml) €42,00 / €6,00
Brachetto passito Forteto della Luja (375ml) €38,00 / €6,00
Moscato passito Forteto della Luja (375ml) €38,00 / €6,00
Moscato di Trani “Kaloro“ (375ml) €34,00 / €6,00
Pigato Passito €34,00 / €6,00
Bas Armagnac Veuve Goudoulin “1980” €16,00
Bas Armagnac Samalens 15 anni €14,00
Bas Armagnac Castarède 10 anni €10,00
Cognac Drouet “Cuvée Ulisse XO” €18,00
Cognac Francois Peyrot xo €15,00
Cognac Jean Fillioux Napoleon €14,00
Cognac A.E.D’or VS Selection € 6,00
Calvados Chateau du Breuil 1998 €15,00
Calvados Sergie Desfrieches 10 Anni € 9,00
Calvados Christian Drouin 5 Anni € 6,00
Whisky Caol Ila Single malt Islay €12,00
Whisky Strathisla Single malt Speyside €12,00
Whisky Nikka Taketsuru vatted malt 40 €10,00
Whisky The Balvenie 12yo single malt € 8,00
Whisky Lagavulin 16 anni Single malt Islay € 8,00
Whisky Oban 14anni West Highlands € 7,00
Whishy Laphroaig 10 anni Single malt Islay € 6,00
Brandy Antinori 6 anni € 5,00
Acquavite “Primagioia” Berta (barrique) € 7,00
Grappa di Sassicaia (barrique) €14,00
Grappa di Barbera “Roccanivo”Berta (barrique) €13,00
Grappa Poli Barrique €11,00
Grappa di Barolo e Barbaresco Carlo Bocchino €10,00
Grappa di Moscato Carlo Bocchino (cask finish Sauternes) € 9,00
Grappa di Barbaresco Carlo Bocchino (cask finish Barbaresco) € 9,00
Grappa di Barolo Carlo Bocchino (cask finish Barolo) € 9,00
Grappa Marc de Champagne Moet & Chandon (servita fredda) € 8,00
Grappa Poli moscato € 7,00
Grappa Moscato “Valdavi” Berta € 6,00
Grappa Pigato Marolo € 6,00
Grappa Vermentino Marolo € 6,00
Grappa Gewurztraminer Marolo € 6,00
Grappa Barbaresco Marolo € 6,00
I NOSTRI RUM A BICCHIERE
Dictador Insolent XO (Colombia)
I rum Dictador vengono prodotti seguendo rigidi controlli sulla qualità tanto che i barili vengono riempiti fino all'orlo, per ridurre il fenomeno dell'evaporazione. L'intero concept di Dictador è straordinario e davvero internazionale poiché il suo stile unisce la tradizione colombiana delle distillerie di rum con l'innovativo design europeo e l'arte delle bottiglie Giapponesi. L'Insolent XO è l'ennesimo cavallo di razza di una scuderia vincente, realizzato dalla fermentazione di miele vergine di canna da zucchero, poi distillato in un moderno alambicco in acciaio inox e quindi invecchiato in botti di rovere usate provenienti da Jerez e Porto. L'affinamento in botte gli garantisce il distintivo aroma forte e dolce allo stesso tempo, dando al prodotto finale un'estrema qualità. Mogano brillante, ha un colore indimenticabile nel bicchiere. Quando la bottiglia viene aperta rilascia un profumo ipnotico di miele di castagno, stecca di vaniglia, caramella mou e caramello, con un sottofondo di legna bruciata. In bocca è estremamente liscio e scorrevole, con una gamma di sapori squisiti che iniziano con le spezie dolci e proseguono con il caffè colombiano, in una perfetta amalgama tra dolcezza e forza. Finale infinito. Vol 40%
€20,00
Millionario XO (Perù)
Il rum Millionario xo è un distillato molto elegante del Perù,dagli aromi intensi,caldi e tropicali,maturato in botti di rovere per oltre 20 anni.Si esprime in un bouquet delicato e sottile di frutta secca ,cannella e fine pasticceria .Il gusto è morbido e vellutato,armonico e molto elegante.vol.40%
€18,00
Demerara Rum 1998 15y(Guyana)
I rum imbottigliati sotto la collezione “Painting Caribe” appartengono ai migliori Rum Demerara, prodotti con il metodo discontinuo “Pot Still”.Rum pregiati ,invecchiati per lunghi anni e prodotti in quantità limitata.Le etichette raffigurano momenti di vita Caraibica.Dal bellissimo colore aranciato e dalle note floreali e dolci di zucchero grezzo,emerge questo rum fine ed elegante, non aggressivo.Al naso emergono note dolci di marzapane,zucchero a velo,panna ,cioccolato bianco e leggere note fruttate e fresche di arancia e mandarino.In bocca è potente al punto giusto ,con corpo medio e finale asciutto e pulito ,lungo e mai aggressivo.Selezione speciale di 752 bottiglie.( Ultimi due anni invecchiato in botti di sherry).vol.46%
€16,00
Neisson vieux (Martinica)
Rum agricolo: piccola distilleria all’entrata di un villaggio di pescatori, l’unica di proprietà di una donna, è oggi reputata la miglior distilleria della Martinica e la famosa bottiglia rettangolare “zepol kare” ha una domanda nettamente superiore all’offerta. La Neisson utilizza varietà di canna da zucchero coltivate nelle piantagioni di proprietà a bassa resa ma estremamente profumate. La lenta fermentazione, 72 ore, la più lunga delle Antille, sviluppa una complessità aromatica unica. La distillazione è effettuata nella mitica colonna di rame Savalle del 1938 a 73°: una distillazione a basso grado alcolico nello spirito di produrre un rhum di grande struttura. vol. 45%
€14,00
Don Papa 10 anni (Filippine)
invecchiato 10 anni sull'isola delle Filippine di Negros. è un distillato molto ricco e concentrato,invecchiato in botti di quercia americana tostate nel clima tropicale delle Filippine.Ha un colore ambrato molto profondo dovuto al lavoro degli artigiani del rum, che non reintegrano i fusti dopo l'evaporazione.
In bocca ha un ingresso discreto per poi allargarsi in un bouquet intenso di vaniglia,frutta tropicale,cacao,liquirizia e cioccolato.
Il sorso corposo,dolce ,articolato e di grande impatto vol.43%
€14,00
Zacapa Centenario 23 anni (Guatemala)
invecchiato di produzione limitata. È il risultato ultimo di una speciale miscela di rum “anejos”. Per il suo bouquet è considerato il “cognac” dei rum. Colore rame. Ricco morbido e sontuoso. Distillato esclusivamente da miele vergine di canna.
vol. 40%
€11,00
Brugal 1888 Doblemente Anejado (Rep. Domenicana)
agricolo:
Il rum Gran Riserva 1888 di Brugal è un rum originario della Repubblica Domenicana che porta nel nome l'anno dell'inaugurazione aziendale,oggi riproposto in una veste rinnovata. La selezione dei cask che compongono il rum finale è infatti affidata al maestros roneros della quinta genazione di Brugal .Doppiamente invecchiato ,questo rum affina per 10 anni in botti di rovere americano che in precedenza contenevano il bourbon e per ulteriori 4-6 anni in botti di rovere rosso spagnolo ex-sherry oloroso.Di colore ambra scuro all vista,questo rum si apre al naso con intense sensazioni di frutta secca accompagnate da delicate note legnose al palato risulta dolce e lungo, con toni burrosi e zuccherati,con un finale appena sapido e caramellato. Vol.40%
€10,00
Matusalem 23 anni (Republica Dominicana)
Questo rum è un blend di rum ottenuto con metodo solera,che consiste nell'ordinare le botti destinate all'invecchiamentoin quattro o cinque file sovrapposte ,riempite a partire da quella piu alta.dopo un periodo di tempo stabilito,il contenuto delle botti superioriviene travasato nelle botti sottostanti. Le botti rimaste in parte vuote vengono rabboccate con del rum più giovane.ripetuto per diverse volte durante il periodo dell'invecchiamento . Questo periodo permette al rum di assorbire e mescolare sapori distinti e unici.Anche se è prodotto in Republica Dominicana,i fondatori della distilleria erano spagnoli esperti nel metodo solera. Il nome deriva dal modo di dire “ più vecchio di Matusalemme”.Rum apprezzato da Ernest Hemingway.
Vol.40%
€10,00
Good Spirits 13 anni (Jamaica)
rum agricolo: La Long Pond Distillery è una delle poche distillerie sopravvissuta alle 148 che operavano un centinaio di anni addietro.Questo rum con un intenso bouquet, di grande qualità è prodotto nelle Trelawny. vol.46%
€10,00
Clement vieux XO (Martinica)
rum agricolo: Questo rum viene fatto invecchiare un minimo di 6 anni in fusti di quercia.Ha cosi acquistato una bella maturità e prende la sua grande complessità dall'uso alternativo di fusti nuovi e di fusti che hanno contenuto Bourbon Il produttore, Homere Clement, è considerato il padre dei rum agricoli. Vol.42%
€9,00
Botran 19 anni Solera (Guatemala)
rappresenta il culmine della linea Botran. È invecchiato per diciannove anni in barrique selezionate. Il metodo Solera consente di dare grande omogeneità al prodotto. Morbido ed equilibrato, con un finale lungo ed elegante.Vol. 40%
€8,00
Flor de Caña 7 anni (Nicaragua)
color ambra, aromi di cacao, sciroppo d’acero, lampone/fragola, frutto della passione e complesse note di legno di quercia. Al palato ricco e dolce ma con un carattere legnoso equilibrato con un lungo finale. Vol.40%
€8,00
Ron Dos Maderas 5+5( Caraibi)
in un primo momento riposa nel suo luogo di origine del Caraibo (Guyana e Barbados) in botti di rovere Americano per 5 anni .Successivamente viene trasferito negli stabilimenti di Williams& Humbert a Jerez ,Andalusia,Spagna ,dove passerà l’ultima fase del suo processo d’invecchiamento,5anni in botti che previamente hanno conservato l’internazionale premiato Vino di Jerez Don Cortado.Questo processo in due fasi,fa diventare il Dos Maderas ,un rum stagionato speciale e unico al mondo con bouquet,sapori e aromi, incomparabili.Deve sottolinearsi la sua singolare morbidezza vol.37,5%
€8,00
Dzama 3 anni (Madagascar)
I grandi miscelatori della distilleria Dzama producono i migliori rum del continente africano .Il 3 y.o.,nonostante il breve invecchiamento,ha un palato incredibilmente completo di buccia di arancia candita,caffe e vaniglia .Molto gustoso
Vol.52%
€6,00
Menabrea 0,33cl € 4,00
Scarampola n°8 (artigianale) 0,33 cl € 7,00
Scarampola n°8(artigianale) 0,75cl €15,00
(birra bianca ,impreziosita con l’aggiunta del raro chinotto di Savona, dai profumi freschi e delicati)
Birra di Parma (artigianale) bionda 0,50cl €9,00
Birra di Parma (artigianale) ambrata 0,50cl €9,00
Il Ristorante permette di ospitare eleganti cene ed eventi aziendali.
La qualità della cucina, l'organizzazione ed il servizio sono una garanzia di successo per le aziende.
Affascinanti cene romantiche nel meraviglioso dehors in riva al mare o nella elegante veranda.
Le sale interne del ristorante mantengono in inverno lo stesso fascino con atmosfere ancora più intime.
Cenare in spiaggia è una occasione indimenticabile.
Il Ristorante allestisce su prenotazione tavoli speciali in riva al mare direttamente a contatto con la sabbia.
Una esperienza unica per immergersi nelle magiche atmosfere dell'estate.
La Prua di Alassio in estate allestisce il dehors sulla spiaggia.
E' caratterizzato da linee eleganti esaltate dal bianco degli arredi.
Lo studio della luce e dei complementi esalta gli spazi che si armonizzano con il cielo ed il mare dell'estate.
Le aziende possono usufruire di spazi ampi all'aperto, della veranda che si affaccia sulla spiaggia, delle caratteristiche sale interne e, su richiesta, della sala meeting dell'Hotel dei Fiori, struttura appartenente allo stesso gruppo
Il ristorante La Prua, facente parte dell'hotel Savoia, mette a disposizione la terrazza adiacente per momenti di relax con splendida vista mare.
La Prua organizza catering su richiesta mettendo a disposizione esperienza e personale altamente qualificato.
Alla Prua, su richiesta, è possibile personalizzare la mise en place per serate particolari, lo Staff è a disposizione dei clienti per consigliare.
La Prua propone tutti i giorni un menu business per la pausa pranzo di professionisti.
Il Sig Leo, Direttore della Prua, propone ai clienti piatti particolari sapientemente preparati alla "fiamma" direttamente al tavolo.
Il Sig Leo sommelier riconosciuto dall' Ais ( associazione italiana sommelier) è a disposizione dei clienti per consigliare il vino piu indicato per le portate.
La Prua è a disposizione dei clienti per organizzare eventi cerimoniali o privati con estrema professionalità.
La Prua offre alle coppie di genitori la possibilità di godersi una cena romantica al lume di candela.
Personale altamente qualificato si occuperà dell' intrattenimento e divertimento dei bambini presso la ludoteca facente parte dell' Hotel Savoia.
Lo Chef della Prua propone menu per clienti con intolleranze alimentari.
Il Ristorante La Prua organizza feste di compleanno, addio al celibato o nubilato, feste di laurea ed eventi personalizzati per ogni ricorrenza.
L'antica tipicità dell'architettura ligure si respira ancora oggi nel centro storico di Alassio, passeggiando in via XX Settembre, più nota come “il budello”, il lungo caruggio parallelo al mare che corre stretto fra edifici cinque e seicenteschi, come il Palazzo Ferrero de Gubernatis Ventimiglia col suo Crocifisso cinquecentesco.
Le testimonianze di questo periodo si ritrovano ancora oggi soprattutto nel ricco patrimonio di chiese tra queste la parrocchiale di Sant’Ambrogio, sull’omonima piazza, oggetto di un accurato restauro in occasione del cinquecentenario.
Di fronte allo storico Caffè Roma è possibile ammirare il famoso Muretto di Alassio.
Nel 1953 dall’incontro con Ernest Hemingway l’idea del Muretto prese forma e si realizzò…
Mario Berrino, antico gestore del famoso Caffè Roma, amava mostrare ai suoi ospiti un album con gli autografi dei personaggi più illustri passati nel suo locale; con gli anni le pagine aumentarono e le dediche e gli autografi diventavano delle chicche talmente preziose che era un peccato tenerle quasi nascoste. Ecco perché al momento della firma di Hemingway, Berrino gli espose la sua idea.
Riportare le firme su piastrelle in ceramica colorata e decorare con queste il muretto: “Okay, Mario – esclamò lo scrittore – Okay, devi farlo”.
Bisognava mettersi all’opera al più presto così, per evitare qualsiasi ostacolo burocratico, all’alba, clandestinamente, il gruppo di Mario Berrino colloca le prime tre piastrelle (realizzate con l’aiuto del ceramista Pacetti): Hemingway, Quartetto Cetra, Cosimo di Ceglie.
...Oggi sul muretto si possono contare circa 1000 piastrelle.
Merita una visita la Pinacoteca Richard Whateley West in cui sono raccolti 76 dipinti di questo artista irlandese che si stabilì ad Alasso dal 1890 e dedicò la sua arte a riprendere in poetici scorci Alassio e le zone circostanti.
Alla sua morte, avvenuta nel 1905, gli amici a lui vicini decisero di creare un locale per esporre la sua intera produzione; così su progetto di W.D.Caroe, nel 1907 fu aperta al pubblico la Pinacoteca, allestita nella Memorial Gallery, lasciando una straordinaria documentazione del paesaggio incontaminato che caratterizzava Alassio alla fine dell’Ottocento. La collezione fu inoltre incrementata all’inizio degli anni Sessanta del secolo scorso, grazie al lascito della figlia di altri 70 dipinti dell’artista.
Palazzo Morteo ospita in mostra permanente ventidue opere dello scrittore-pittore torinese (1902-1975) che aveva scelto la cittadina di Alassio come residenza estiva.
La Pinacoteca offre al visitatore una serie di paesaggi ritratti dall’artista nei lunghi mesi di permanenza nella località ligure.
L’edificio ha un perfetto stile Neo-gotico, che privilegia il ritorno alla pietra ed al ferro, con forme semplici e volumetrie in grado di dare un senso di grandezza (come accadeva nelle antiche cattedrali). Anche per questo oggi la Chiesa Anglicana è amata dai tanti musicisti che già vi hanno suonato, come luogo dall’acustica eccellente.
Alassio ha saputo valorizzare al meglio questo prezioso patrimonio lasciato dagli inglesi trasformando la Chiesa Anglicana in uno spazio polifunzionale con un calendario di iniziative che si susseguono nell’intero arco dell’anno.