Canapé

Spinaci, ostriche e champagne

Spiedino di lumache, anguilla affumicata e astice
in brodo alla cannella

Crespella di farina di castagne della Lunigiana
al ragù di coniglio in salmì, salsa di caldarroste

ZZZ
Zucca, zola e zenzero

Maialino da latte croccante,
sale grosso, tamarindo, e pinzimonio

Sorbetto d’uva Isabella,
crumble di zenzero e cioccolato al lime

Pera aretina caramellata,
sfogliatina al cioccolato, gelato al burro noisette

Piccola pasticceria

€ 130,00
tre vini in abbinamento
€ 50,00

I menu degustazione sono serviti per l’intero tavolo

Canapé

Purè di patate di montagna
con uovo affogato e tartufo bianco

Tagliolini al tartufo bianco

Polenta pasticciata con formaggi d’alpeggio,
funghi porcini e tartufo bianco

Zabaione caldo al whisky torbato,
marroni piemontesi, cachi e tartufo bianco

Piccola pasticceria


€ 210,00
tre vini in abbinamento
€ 90,00

I menu degustazione sono serviti per l’intero tavolo

Mare caldo al vapore, olio di frantoio e limone
€ 48

Patata gialla alla forchetta, uovo de “Le Selvagge” e caviale
€ 65

Prosciutto di montagna “72 mesi”,
coppa e salame al coltello, pane e pappa al pomodoro,
acciughe Riserva e peperoni rossi alla brace,
i nostri sott’olio e sott’aceto
€ 50

Crudità di mare con carpacci di pesci, crostacei,
calamaro, capasanta e ostrica “Gillardeau”
€ 58

Cipolla rossa di Acquaviva (BA)
ripiena di funghi porcini e gratinata al Comté 30 mesi,
sfogliatina ai funghi porcini e cipolla croccante
€ 35

Purè di patate di montagna
con uovo affogato e tartufo bianco
€ 75


L'ORDINAZIONE MINIMA E' DI 2 PORTATE SALATE

VI PREGHIAMO DI COMUNICARE AL PERSONALE DI SALA EVENTUALI ALLERGIE
A VOSTRA DISPOSIZIONE LA LISTA DEGLI INGREDIENTI ALLERGENICI

(tutti i piatti contrassegnati con *asterisco, contengono uno o più allergeni)

IL PESCE CRUDO VIENE ABBATTUTO A -40°

ZZZ
Zucca, zola e zenzero
€ 40

Crespella di farina di castagne della Lunigiana
al salmì di coniglio in salmì, salsa di caldarroste
€ 35

Spaghettini al sugo di lumachine di mare
cotto nel coccio
€ 35

Tagliolini al tartufo bianco
€ 75


L'ORDINAZIONE MINIMA E' DI 2 PORTATE SALATE

VI PREGHIAMO DI COMUNICARE AL PERSONALE DI SALA EVENTUALI ALLERGIE
A VOSTRA DISPOSIZIONE LA LISTA DEGLI INGREDIENTI ALLERGENICI

(tutti i piatti contrassegnati con *asterisco, contengono uno o più allergeni)

Orata mediterranea,
patate, olive e carciofi alla toscana
€ 48

Fritto di mare (min. 2 persone)
cad.€ 50

Carrè d’agnello delle Dolomiti lucane con i suoi arrosticini al peperone crusco
e pan di ceci al pecorino croccante
€ 55

Maialino da latte croccante, sale grosso, tamarindo e pinzimonio,
€ 50

Polenta pasticciata con formaggi d'alpeggio,
funghi porcini e tartufo bianco
€ 75


L'ORDINAZIONE MINIMA E' DI 2 PORTATE SALATE

VI PREGHIAMO DI COMUNICARE AL PERSONALE DI SALA EVENTUALI ALLERGIE
A VOSTRA DISPOSIZIONE LA LISTA DEGLI INGREDIENTI ALLERGENICI

(tutti i piatti contrassegnati con *asterisco, contengono uno o più allergeni)

IL PESCE CRUDO VIENE ABBATTUTO A -40°

Selezione di formaggi e confettura
6 pezzi € 25
4 pezzi € 18

Vino consigliato in abbinamento ai formaggi:

Macvin du Jura-Château D’Arlay
(vino fortificato con la grappa)
€ 15

*Dolci, Creme e Gelati

Passato di mango al frutto della passione,
piccoli frutti e sorbetto
€23

Come a casa:
le nostre torte con i loro accompagnamenti, caldi e freddi (min. 2 persone)
cad.€33

Meringata ai marroni piemontesi “Cru Valle Susa”,
gelato ai petali di rosa
€23

Pera aretina caramellata,
sfogliatina al cioccolato, gelato al burro noisette
€23

Sgonfiotto caldo di cioccolato fondente,
gelato alla cannella, lamponi ripieni
€23

Gelato alla stecca di vaniglia “Bourbon du Madagascar”,
mantecato al bastone, con miele di castagno e croccante di nocciole
€18

I nostri cantucci con Vinsanto
€15

*Vini dolci al bicchiere

Moscato di Scanzo” 2017-Sereno Magri (BG)
€15

Malvasia passita “Le Rane” 2017-Luretta (PC)
€15

Pass the Cookies 2021 (verduzzo)-di Lenardo (UD)
€ 12

Sauternes 2022-Château Les Justices
€15

Pedro Ximenez Solera 1918-Ximénez-Spínola
€15

VI PREGHIAMO DI COMUNICARE AL PERSONALE DI SALA EVENTUALI ALLERGIE
A VOSTRA DISPOSIZIONE LA LISTA DEGLI INGREDIENTI ALLERGENICI

(tutti i piatti contrassegnati con *asterisco, contengono uno o più allergeni)

Location riservata e romantica. L'atmosfera calda ed accogliente permette di trascorrere serate indimenticabili a lume di candela.

Su richiesta vengono allestite cene aziendali di sicuro successo.
Può essere riservata la "Sala Camino", ideale per ospitare eventi eleganti.

Lo staff è preparato ad accogliere la clientela internazionale.

La rotonda di San Tomè è una delle ricchezze architettoniche della Valle Imagna.
Situata ad Almenno San Bartolomeo è uno dei tesori dell’architettura romanica degli Almenno.
Anticamente nelle vicinanze della rotonda passava il tracciato della via militare della Rezia.
Le origini non hanno certezza storica. Sembra che nel V-VI secolo fosse stata edificata un’edicola religiosa, e più tardi, nel IX secolo, la prima chiesa a pianta circolare.
Fu abbandonata nel 975, quando la corte feudale di Almenno fu donata dai conti di Lecco al Vescovo di Bergamo. Nel 1150 il Vescovo decise di ricostruire la chiesa, e nel 1180 furono portati a termine il presbiterio e l’abside.

Il Parco Faunistico delle Cornelle sorge nel piccolo comune di Valbrembo, in provincia di Bergamo.
Nasce dalla volontà di avvicinare il più possibile gli animali all’uomo. Le gabbie e i recinti hanno delle protezioni quasi inesistenti, almeno per le specie innocue. Gli uccelli per esempio sono lasciati liberi: torneranno, perché sono nati in quel luogo e sanno che vi troveranno da mangiare.
È uno dei pochi parchi italiani che è riuscito a salvaguardare alcune specie rare, in via d’estinzione, come il leopardo delle nevi e la tigre bianca. Animali rarissimi da vedere, quasi estinti, ma che sono stati allevati in questo luogo dai genitori che vi erano ospitati in precedenza.

Trovare Clanezzo in auto non è facilissimo in quanto i cartelli stradali indicano Ubiale ed effettivamente il paese è dato dall'unione dei due borghi. È situato in una posizione peculiare, alla confluenza di tre valli bergamasche (Brembana, Brembilla ed Imagna), e di due fiumi, l'Imagna e il Brembo.
Visitare oggi questo borgo è affascinante, in un fantastico paesaggio naturalistico ed archeologico. Poche tracce restano dell'antico castello che si ergeva sulla rupe del Monte Ubione, che si dice fatto costruire da Attone Leuco, il quale avrebbe fatto realizzare anche il massiccio ponte sul fiume, oggi pedonale, che lo collegava alla strada. Dell'opera romana, oggi rimane un pilone, che è stato recentemente restaurato.