Lonato del Garda
Orari
Aperto a pranzo dal martedì alla domenica
Lunedì chiuso
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Commenti, Opinioni, Recensioni
Informazioni
Osteria della Brughiera - Ristorante Bergamo Villa d’Almè
Il Ristorante è accogliente, un luogo dalle luci soffuse e dall'atmosfera romantica, ricco di dettagli curati con passione e gusto.
Il Patron Stefano Arrigoni accompagna i Clienti in un "viaggio" emozionale, un percorso culinario dedicato ai palati più esigenti.
La Cucina utilizza materie prime di alto livello ricercando e selezionando le delizie e l'unicità dei prodotti italiani. La creatività è delineata dalla continua ricerca di equilibri e di sapori originali degli ingredienti scelti.
Cantina estremamente curata con una selezione di etichette importanti.
Osteria della Brughiera è un luogo riservato, delimitato da antiche mura che custodiscono il giardino con il dehors estivo ampio e confortevole.
Caratteristiche
Anniversari | Antiche mura | Aperitivo in cantina | Bergamo | Cantina Prestigiosa | Capodanno | Cena Romantica | Champagne | Cucina Creativa | Dehors estivo | Eventi aziendali | Giardino estivo | Immerso nel verde | Location Elegante | Milano | Natale | Panettone artigianale | Pasqua | Ristorante romantico | Ristorante Stellato MICHELIN | San Valentino |News Events & Topics
Richiesta Informazioni
- Take Away & Delivery
Richiesta Informazioni
- 23 anni di Stelle MICHELIN
Richiesta Informazioni
- Anatra “Nantaise"
Richiesta Informazioni
- Gelato alla stecca di vaniglia Bourbon de Madagascar
Richiesta Informazioni
- I Nuovi Classici - Menu Degustazione
Richiesta Informazioni
- Dal Mare - Menu Degustazione
Richiesta Informazioni
- Regala una Cena
Richiesta Informazioni
- Cucina Creativa
Richiesta Informazioni
- Cena Romantica
Richiesta Informazioni
- Cantina di Eccellenza
Richiesta Informazioni
- Arte e Cucina
News Events & Topics
A disposizione della clientela una selezione delle migliori etichette nazionali ed estere, frutto di continua ricerca.
Il locale si presta per romantiche serate a due per la sua eleganza e la cura dei dettagli.
Ricercatezza e cura delle materie prime per creazioni gastronomiche d'eccellenza.
Il locale espone lavori di artisti contemporanei per unire il piacere del palato alla contemplazione delle opere, in una location di grande eleganza.
Menu
Prosciutto di Parma di maiale brado, al coltello,
sfoglia di erbine al tartufo nero, pane croccante al pomodoro
€ 30
Mare caldo al vapore, olio di frantoio e limone
€ 38
Patata gialla schiacciata alla forchetta, uovo e caviale
€ 58
Crudità di mare con carpacci di pesci, crostacei,
calamaro nazionale, alice e ostrica “Gillardeau”
€ 48
Insalata del buongustaio:
coscette di quaglia arrostite, chutney di ciliegie e foie gras
€ 30
Passatina di fagioli di Sorana,
olio alla vaniglia e rossetti crudi
€ 30
Polpo di “Colonnata”
(polpo di Porto Santo Spirito al lardo di polpo e abete)
€ 32
Terrina di foie gras al Calvados,
anguilla affumicata, mele verde, babà al Rhum
€ 32
“Pasta al mare”,
linguine di farro con spiaggia, profumi e frutti di mare
€ 30
Zucca, zola e zenzero
(cappelletti alla bourguignonne)
€ 30
Spaghettini con telline sgusciate
de l’ “Osteria della Brughiera”
€ 30
Ravioli di ragù di coda di bue,
brodo ai profumi di bosco
€ 30
Zuppa toscana di coratella e cavolo nero,
spiedino di agnello al pesto di pistacchi e wasabi
€ 30
Pesci e Crostacei
Branzino selvaggio del Mar Ligure
cotto alla brace, majonese di piovra e rapa rossa
€ 45
Fritto di mare (min. 2 persone)
cad.€ 45
Astice, patate e tartufo nero pregiato,
french toast con le sue chele
€ 48
Carni, Pollame e Frattaglie
Animelle di vitello ripassate sulla brace,
al pepe verde, cardoncelli e liscari
€ 42
Anatra “Nantaise“ alla cacciatora, laccata,
foglie di begonia farcite con ragù toscani
di funghi porcini secchi e dei suoi fegatini
€ 45
Maialino da latte croccante,
sale grosso, tamarindo e pinzimonio
€ 45
Stuzzichini
Polpo di “Colonnata”
(polpo di Porto Santo Spirito al lardo di polpo e abete)
Porro fondente al salmoriglio e avocado,
al pesto di pistacchi, semi di canapa e capperi
Paris-Brest, scampi e capesante di Chioggia,
crescione e mortadella
Zucca, zola e zenzero
(cappelletti alla bourguignonne)
Maialino da latte croccante,
sale grosso, tamarindo e pinzimonio
Gelato al succo d’acero, ribes rossi e campari soda
Meringata alle fragoline di bosco, gelato alla rosa
Piccola pasticceria
€ 110,00
tre vini in abbinamento
€ 30,00
I menu degustazione sono serviti per l’intero tavolo
Stuzzichini
Porro fondente al salmoriglio e avocado,
al pesto di pistacchi, semi di canapa e capperi
Radicchietti di campo in tempura,
air-caprino e salsa carbonara
Testaroli di Pontremoli
al pesto di rapa rossa, ricotta e fava Tonka
Uovo camouflage:
uovo affogato, ragù di sedano rapa, mostarda e senape
Gelato al succo d’acero, ribes rossi e campari soda
“Omaggio alla mia città”
pain perdu all’abete ricoperto di crema al limone,
gelato yogurt e amarene bergamasche
Piccola pasticceria
€ 90,00
tre vini in abbinamento
€ 30,00
I menu degustazione sono serviti per l’intero tavolo
Pecorino toscano ai ferri con olive taggiasche
€ 12
Taleggio della Val Taleggio
con miele d’acacia e pinoli tostati
€ 10
Selezione di formaggi
€ 20
Vino consigliato in abbinamento ai formaggi:
Macvin du Jura-Château D’Arlay
(vino fortificato con la grappa)
€ 12
Torta Sacher
“Omaggio alla mia città”
pain perdu all’abete, crema limone, gelato yogurt e amarene bergamasche
Meringata al “Tiramisù” al frutto della passione e la sua granita
Millefoglie al cioccolato bianco e cardamomo, foglie di sedano, gelato alloro
Passato di mango al frutto della passione, piccoli frutti e sorbetto
Meringata ai marroni piemontesi ”Cru Valle Susa”, gelato alla rosa
Crostata calda girata di fragoline di bosco alla crema pasticcera e gelato
Sgonfiotto caldo di cioccolato, gelato alla cannella, lamponi ripieni
Gelato alla stecca di vaniglia “Bourbon du Madagascar”,
mantecato al bastone, con miele di castagno e croccante di nocciole
I nostri cantucci con Vinsanto
Vini dolci al bicchiere
Malvasia passita “Le Rane” 2001 €15
Luretta (PC)
Marsala Superiore Riserva Oro Dolce “Bip Benjamin” 2013 €10
Pellegrino (TP)
Moscato di Scanzo 2015 €14
Sereno Magri (BG)
Picolit 2012 €14
Conti Attems (GO)
Vernaccia di Oristano Riserva 2003 €12
Silvio Carta (OR)
Sauternes 2015 €12
Château Les Justices
Fine White Port €10
Graham’s
Pedro Ximenez Solera 1918 €15
Ximénez-Spínola
VI PREGHIAMO DI COMUNICARE AL PERSONALE DI SALA EVENTUALI ALLERGIE
A VOSTRA DISPOSIZIONE LA LISTA DEGLI ALLERGENICI
(tutti i piatti contrassegnati con *asterisco,
contengono uno o più allergeni)
IL PESCE CRUDO VIENE ABBATTUTO A -20° PER ALMENO 24 ORE
IL CONTO VA RICHIESTO AL TAVOLO
Menu PDF
Menu
Dessert
Take Away & Delivery
Formule Regalo
Anatra “Nantaise"
Food
Cucina stellata MICHELIN
Lo Chef, e la sua brigata, esprimono tutta la loro professionalità proponendo alla Clientela un percorso gastronomico di altissimo livello. I piatti vengono " dipinti " con maestria come fossero preziose tele, gli ingredienti e le materie prime vengono unite con eleganza fino ad ottenere delle portate che sapranno soddisfare anche i palati più raffinati. Consigliato ai più esigenti che amano la qualità e l'estetica.
Lo Chef, e la sua brigata, esprimono tutta la loro professionalità proponendo alla Clientela un percorso gastronomico di altissimo livello. I piatti vengono " dipinti " con maestria come fossero preziose tele, gli ingredienti e le materie prime vengono unite con eleganza fino ad ottenere delle portate che sapranno soddisfare anche i palati più raffinati. Consigliato ai più esigenti che amano la qualità e l'estetica.
Bar & Lounge
Aperitivo in cantina
Nella cantina della Brughiera si può degustare un aperitivo in attesa di accomodarsi a tavola. Prodotti locali e salumi di eccellenza vengono serviti insieme al bicchiere di vino preferito. In questa bellissima cornice fatta di profumi e bottiglie pregiate in bellavista, si crea un momento di puro piacere che anticipa un appuntamento culinario di assoluta importanza.
Nella cantina della Brughiera si può degustare un aperitivo in attesa di accomodarsi a tavola. Prodotti locali e salumi di eccellenza vengono serviti insieme al bicchiere di vino preferito. In questa bellissima cornice fatta di profumi e bottiglie pregiate in bellavista, si crea un momento di puro piacere che anticipa un appuntamento culinario di assoluta importanza.
Wine & Champagne
Etichette di prestigio
Il ristorante propone una selezione attenta e prestigiosa di etichette da tutto il territorio nazionale, toccando anche terre importanti fuori dall'Italia. Perfettamente dislocate in ambiente dedicato, creano una carta vini eccellente che affianca il menù proposto con assoluta eleganza.
Il ristorante propone una selezione attenta e prestigiosa di etichette da tutto il territorio nazionale, toccando anche terre importanti fuori dall'Italia. Perfettamente dislocate in ambiente dedicato, creano una carta vini eccellente che affianca il menù proposto con assoluta eleganza.
