Il ristorante prende il nome dal Clipper, veloce nave a vela a tre o più alberi, varata alla fine del XIX secolo. Usate per traporto merci sulle rotte transoceaniche, erano varate da cantieri inglesi, francesi, olandesi e americani. Disponevano di una superficie velice superiore a quella delle navi ad essi aquivalenti che le rendeva difficili da manovrare. Erano progettate infatti per raggiungere alte velocità anche sacrificando la capacità di carico, raggiungendo mediamente i 9 nodi (16 Km/h) con punte di 20. Per questi motivi erano utilizzate soprattutto per carichi poco ingombranti e redditizi quali spezie, seta, lana e the. L'epoca d'oro dei Clipper durò fino al 1870, in seguito furono soppiantate dalle navi a vapore. Ad oggi, di tutti i Clipper costruiti, sembra sia sopravvissuto solo il Cutty Sark, protagonista alla fine dell'800 di una feroce competizione, conosciuta come Great Tea Race, con il Thermopylae. La competizione si svolgeva su una rotta di 15.000 miglia tra Shangai e l'Inghilterra e era molto seguita dai giornali inglesi dell'epoca. L'ultima edizione si ebbe nel 1885.

Nato nel 1962 da un'idea del principe Karim Aga Khan, costituisce il primo insediamento della Costa Smeralda e ne è ancora il suo centro. Nella baia circondata dall'abitato sorge il Porto Vecchio a sud, costruito negli anni '60, e il Porto Turistico ad est, molto più recente. Nel loro insieme costituiscono Porto Cervo Marina. L'abitato è distribuito lungo le coste di questo porto naturale, ramificato come le corna di un cervo, da cui il nome, fino alle pendici delle alture circostanti. Al centro di Porto Cervo si può godere della nota passeggiata: dalla Piazzetta delle Chiacchiere fino al Sottopiazza è un insieme di viuzze, porticati e scalinate costruite nel tipico stile mediterraneo. La notte poi diventa magica, la luce riflessa tra i numerosi sentierini di passaggio, il profumo della sua aria e il riflesso del mare lo rendono speciale e portano il visitatore in un mondo magico, quasi surreale.

Selezione di uve Cannonau della Sardegna, questo vino è prodotto appositamente per Sergio Volpi e le sue figlie Monica, Sabrina e Katia, titolari del Clipper, i quali hanno selezionato attentamente l'azienda produttrice per avere un prodotto accurato che possa accompagnare egregiamente i loro piatti.

Nicola Filia è nato a Carbonia nel 1975, in provincia di Cagliari . Durante l’università, proprio nello studio del padre pittore, casualmente un giorno avviene l'incontro con la creta: per lui un’autentica rivelazione che si trasforma subito in grande passione facendogli scoprire un suo talento innato fino a quel momento sconosciuto e invisibile .
Decide subito di abbandonare la facolta' di lingue e letterature straniere e di seguire un corso di lavorazione e progettazione della ceramica a Oristano, città dei figoli, dove due anni dopo si diploma con il massimo dei voti. A Firenze viene chiamato a tenere un workshop di ceramica all'Universita' di Architettura, nel corso di design industriale mentre già produce collezioni di ceramiche per aziende come Poliform e B&B Italia, e allo stesso tempo esporta pezzi a Taipei, Los Angeles, Bonn, Amburgo e Londra.
Anche il Consiglio Regionale della Sardegna si accorge del suo talento e gli commissiona una collezione di pezzi esclusivi. Segue poi il battesimo del Man di Nuoro nel 2008 con l’installazione: "Un bosco di alberi bianchi": il bosco intricato delle sue sensazioni, da dove l’artista cerca ancora, senza sosta, di tirare fuori la forma della sua anima ermafrodita impastata di acqua e fuoco, come la terra.
Nello stesso anno il comune di Carbonia acquisisce parte dell'opera esponendola in modo permanente presso il Museo Martel , nella Grande Miniera di Serbariu.
Ceramista, da anni impegnato nel design concepito come prodotto funzionale, e alcontempo artista concettuale che tende a sottrarsi alla mercificazione dell’oggetto.
Le sue opere diventano con istintiva creatività operazioni estetiche in grado di rompere gli schemi precostituiti, la linearità come minimo comune denominatore e l'oggettualità come strumento d'uso. Attualmente il suo progetto artistico spazia oltre la materia, partendo dalla fine, dallo scarto. E' lo scarto della materia in eccesso a farsi arte, l’argilla che Filia svuota da altre creazioni. Uno scarto destrutturato che rinasce con un processo sinestetico di composizioni e accumulazioni.
Il prodotto dell'arte di Filia è una tessitura d'argilla che da l'avvio a modellidi nuove percezioni e decodificazioni del concetto dell'oggetto stesso.
In questi ultimi due anni le opere di Nicola Filia sono stete esposte nella sua temporary gallery di S.Pantaleo ; li in Costa Smeralda le sue lampade in ceramica illuminano il prestigiosissimo hotel Romazzino di Porto Cervo e, sulla costa orientale della Sardegna, il Lanthia Resort di S. Maria Navarrese.
E' presente con la sua mostra permanente presso il Pevero Golf Club.
Ha firmato il Cafe' Elite Promenade a P.Cervo, dove espone alcuni suoi quadri-scultura.
Anche presso Le Cantine Surrau ad Arzachena, si possono ammirare le sue Opere.
Attualmente e' l'unico artista sardo esposto al DELUXE VILLAGE a Porto Cervo, con l'installazione Site-Specific Un Bosco di Alberi Bianchi.

Il ristorante è dotato di sistema di condizionamento nelle sale interne

Il Ristorante Clipper mette a disposizione della clientelela un servizio di Wi-Fi gratuito

Il Clipper è in grado di soddisfare anche i clienti che seguono una dieta vegetariana

Al tavolo del ristorante Clipper è possibile gustare piatti senza glutine per i clienti celiaci

Il personale del Clipper è in grado di accogliere clientela internazionale

Nella veranda del ristorante è possibile cenare all'aperto

La sala superiore del ristorante offre una vista panoramica sulla Piazzetta della Marina

Il ristorante è attrezzato per ospitare gruppi numerosi, per poter gustare in compagnia la sua cucina esclusiva

Al piano superiore è possibile riservare la sala e godere del panorama in totale tranquillità