Agazzano
AQUARIVA
Via Guglielmo Marconi, 57
Località: vicino a Desenzano
25080 Padenghe sul Garda (BS) - Lombardia
Orari
APERTO A PRANZO TUTTI I GIORNI
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Commenti, Opinioni, Recensioni
Informazioni
Aquariva - Ristorante di pesce di mare sul Lago di Garda a Padenghe provincia di Brescia Lombardia Italia.
I fratelli Ivan e Paolo Favalli vi presentano Aquariva, un locale esclusivo dedicato agli amanti della buona tavola nella suggestiva cornice del West Garda Marina.
Il ristorante offre una romantica terrazza estiva affacciata sul lago da cui godere di uno spettacolo mozzafiato.
Gli arredi curati con stile marinaro chic, le candele accese e l’immancabile sottofondo jazz-lounge saranno gli ingredienti per farvi vivere momenti di piacevole relax.
Per l’inverno Aquariva dispone di due sale elegantemente arredate. I colori caldi, l'immancabile vista sul lago ed il caminetto sempre acceso non vi faranno rimpiangere l’estate.
In cucina Paolo Favalli con uno staff di cuochi, vi proporrà piatti della cucina tradizionale di mare e di terra rivisitati in chiave moderna, con l’attenta cura e maestria.
La cantina dell’Aquariva curata da Ivan Favalli, dispone di più di 900 etichette tra vini locali, nazionali ed esteri e va menzionata la pregiata selezione di Champagne, fiore all’occhiello del locale, tra le più fornite a livello nazionale.
Caratteristiche
Accesso con Barca | Addio al nubilato e celibato | Aperitivo con dj set | Aqualounge | Attracco Barca | Banchetti aziendali | Banqueting per eventi in barca | Bergamo | Brescia | Carne | Cena romantica | Cenare in barca | Cene aziendali | Cerimonie ed eventi esclusivi | Champagne | Champagneria lounge | Cremona | Crostacei | Crudità | Cucina Creativa | Dehors estivo | Desenzano | DJ set donna: Linda Loira | Elegante | Fashion | Feste di laurea | Feste private Garda Sea | Garda Golf | Garda Lake | Golf | Guida Accademia italiana della Cucina | Guida Audi | Guida Class | Guida Gambero Rosso | Guida Michelin | Guida Paolo Massobrio | Guida Veronelli | Ivan Favalli cavaliere dello champagne | Lago di Garda | Locale d'elite | Locali vista lago Garda | Mantova | Matrimoni | Menu Gourmet | Menu lingua russa | Moniga | Noleggio barche | Panorama | Parcheggio | Pesce Crudo | Peschiera | Piccoli animali accettati | Restaurant forchettato michelin | Ritrovo d'elite | Riva | Romantico | Salò | San Valentino | Sirmione | Soiano | Spazio estivo all'aperto | Sushi e sashimi | Verona | Vista lago Garda |News Events & Topics
Richiesta Informazioni
- I nostri Box Lunch
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- Servizio Delivery Food & Wine
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- Ristorante vista Lago
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- Pescato Fresco
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- Cucina Creativa
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- Regala una Cena
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- Cantina Pregiata
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- Ingredienti di Qualità
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- Cena Romantica
Richiesta Informazioni
- Pesce Crudo
News Events & Topics
La carta vini offre una vasta scelta di etichette selezionate con cura da Ivan Favalli per accompagnare perfettamente le creazioni dello Chef.
Degna di nota la pregiata selezione di Champagne, fiore all’occhiello del locale.
I prodotti utilizzati per realizzare i ricercati piatti sono scelti attentamente dallo Chef. Il meglio del pescato, le carni di razza pregiata e le verdure freschissime, selezionate da fornitori di fiducia, per portare in tavola preparazioni eccellenti.
Aquariva si trova sulle rive del Lago di Garda, location incantevole e suggestiva sia di giorno che alla sera quando acquista un aspetto molto romantico grazie alle luci riflesse sullo specchio d'acqua del lago.
La cucina creativa dello Chef Palo Favalli viene esaltata in particolar modo nei piatti di pesce freschissimo selezionato rigorosamente per un risultato d'eccezione.
Dedicatevi un evento a due con vista sul Lago di Garda.
La suggestiva location e le raffinate proposte dello Chef fanno di Aquariva la cornice perfetta per una serata romantica con la persona del cuore.
Aquariva offre un servizio esclusivo per i propri Clienti, un'idea originale per un regalo speciale.
Gli Ospiti vivranno un'esperienza di gusto attraverso i raffinati piatti proposti dallo Chef Paolo Favalli ed i prestigiosi vini selezionati da Ivan Favalli, in una location incantevole sul lago di Garda.
Una cena da Aquariva è un regalo di sicuro successo.
Le proposte di pesce crudo di Aquariva sono di assoluto livello, selezionate dallo Chef Paolo Favalli con cura e passione, per un'esperienza inedita.
La cucina di Aquariva, elegante ed equilibrata, è frutto della sapiente creatività dello Chef Paolo Favalli e della sua continua ricerca di materie prime eccellenti per un risultato sorprendente per occhi e palato.
Special Menu
Lo stuzzicaperitivo
*
Le noci di capesante arrostite su purèe di patate alla vaniglia di Papua Nuova Guinea | guacamole di avocado | sangria ridotta
*
Le linguine “Mancini” con mazzancolle | scorzetta di lime | pomodorini confit | jalapeño | briciole di pane
*
Il sorbetto alle erbe aromatiche
*
Il fritto ( scampetti, gamberi, calamari, filetti di sogliola, ortaggi, ananas ) da intingere nell’ agrodolce
*
Il paradiso ai limoni del Garda
*
La piccola pasticceria
Prezzo per persona 70€ - Bevande escluse
Il menu è consigliato per tutti gli ospiti del tavolo
Lo stuzzicaperitivo
*
L’uovo di pollastra ( Millefiori di Lonigo ) in cocotte di patate Agria | formaggella di Tremosine |
tartufo nero della Valtenesi
( Azienda Agricola Gara Egg | Azienda Agricola Fungo e Tartufo )
*
La polenta al cucchiaio | latte di capra | ragoût di guancia di manzo Fassone al coltello
( Azienda Agricola di Bedizzole | Azienda il Colmetto | Azienda Cazzamali )
*
Il petto di piccione avvolto nella verza | tartare di topinambur alla brace | coscetta crock | salsa all’uva spina
( Azienda Agricola Pollo Ruspante )
*
La torta di rose tiepida | crema soffice all’Amaretto
*
La piccola pasticceria
Prezzo per persona 60 - Bevande escluse
Il menu è consigliato per tutti gli ospiti del tavolo
Lo stuzzicaperitivo
*
L’uovo al piatto | purée di topinambur | tartufo
*
I bottoni di pasta fresca
ripieni di risotto al Bagoss | tartufo
*
La sfogliatina di champignon | crema di grana Padano |
acqua di vegetazione di zucca | tartufo
*
La meringa croccante |
ganache di castagne piemontesi | marmellata di pompelmo rosa
*
La piccola pasticceria
Prezzo per persona 50€ - Bevande escluse
Il menu è consigliato per tutti gli ospiti del tavolo
Menu
I 10 ANNI... DEGUSTAZIONE A TUTTO PESCE
Lo stuzzicaperitivo
*
Le noci di capesante arrostite su purèe di patate alla vaniglia di Papua Nuova Guinea | guacamole di avocado | sangria ridotta
*
Le linguine “Mancini” con mazzancolle | scorzetta di lime | pomodorini confit | jalapeño | briciole di pane
*
Il sorbetto alle erbe aromatiche
*
Il fritto ( scampetti, gamberi, calamari, filetti di sogliola, ortaggi, ananas ) da intingere nell’ agrodolce
*
Il paradiso ai limoni del Garda
*
La piccola pasticceria
Prezzo per persona 70€ - Bevande escluse
Il menu è consigliato per tutti gli ospiti del tavolo
****
LA DEGUSTAZIONE DI TERRA
Lo stuzzicaperitivo
*
L’uovo di pollastra ( Millefiori di Lonigo ) in cocotte di patate Agria | formaggella di Tremosine |
tartufo nero della Valtenesi
( Azienda Agricola Gara Egg | Azienda Agricola Fungo e Tartufo )
*
La polenta al cucchiaio | latte di capra | ragoût di guancia di manzo Fassone al coltello
( Azienda Agricola di Bedizzole | Azienda il Colmetto | Azienda Cazzamali )
*
Il petto di piccione avvolto nella verza | tartare di topinambur alla brace | coscetta crock | salsa all’uva spina
( Azienda Agricola Pollo Ruspante )
*
La torta di rose tiepida | crema soffice all’Amaretto
*
La piccola pasticceria
Prezzo per persona 60 - Bevande escluse
Il menu è consigliato per tutti gli ospiti del tavolo
****
IL TARTUFO NERO... DEGUSTAZIONE VEGETARIANA
Lo stuzzicaperitivo
*
L’uovo al piatto | purée di topinambur | tartufo
*
I bottoni di pasta fresca
ripieni di risotto al Bagoss | tartufo
*
La sfogliatina di champignon | crema di grana Padano |
acqua di vegetazione di zucca | tartufo
*
La meringa croccante |
ganache di castagne piemontesi | marmellata di pompelmo rosa
*
La piccola pasticceria
Prezzo per persona 50€ - Bevande escluse
Il menu è consigliato per tutti gli ospiti del tavolo
L’AQUARIO
45
la nostra espressione del pesce crudo
I CARPACCI E TARTARE OLIO E LIMONE oppure AL NATURALE
25
tonno rosso | san pietro | branzino | salmone
LO SCAMPO
5 al pz.
dell’Oceano Atlantico nord orientale
IL GAMBERO VIOLA
4 al pz.
di Mazara del Vallo (Sicilia)
L’ OSTRICA
5 al pz.
Krystale calibro n°02
L’ OSTRICA
4 al pz.
Speciale de Gillardeau calibro n°04
IL CAVIALE DI STORIONE BIANCO “ Tradition Royal Calvisius”di Calvisano
2,5 al gr.
crostini caldi | burro | blinis di patate | panna acida ( confezioni da 30 gr. | 50gr. )
Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento. Potrebbe essere mantenuto ad una temperatura ≤ - 19° per 24 ore | -35° per 15 ore
Abbiamo a disposizione su richiesta una carta dedicata con allergeni presenti nei nostri piatti e relative classificazione di portate adatte a vegetariani e celiaci
LA TERRINA DI PATATE
30
tartare di scampi | caviale | mayo alla nocciola
IL TIEPIDO DI MARE
25
fagiolini bianchi di Pigna | radici di loto ( Polpo, Capasanta, Gambero, Calamaretto, Vongola )
L’UOVO CROCK IN VIOLA
25
crema di patate | tartare di gambero
LA TRIGLIA AL FORNO
25
battuto di carciofi e mentuccia | sughetto di cottura allo zafferano
LA GRANCEOLA
28
passatina di finocchio | edamame croccanti | germogli di shiso
IL FEGATO GRASSO D’ANATRA AL TORCIONE
26
cacao | pera alle spezie | toast brioche
LA SPALLINA DI MAIALINO DA LATTE CROCCANTE
20
purée di castagne | mini lattuga alla piastra
I FAGOTTELLI ALL’ASTICE
25
brodetto di latte di cocco | menta
IL RISOTTO DI MARE…
25
“ al contrario ”
I PACCHERI “MANCINI”
25
carpaccio caldo di orata alle erbette | pomodori al forno | burrata
IL RISOTTO CARNAROLI SELEZIONE ACQUERELLO “ RISERVA 1 ANNO”
25
mantecato ai piccoli pesci e crostacei – DALLA PENTOLA AL PIATTO ( consigliato per 2 persone )
IL GNOCCO
20
ripieno alla carbonara | tartufo nero | fonduta di Grana Padano ( con uovo di gallina livornese )
I RAVIOLI DI FARAONA ARROSTO
20
Pak-choi | cubo del suo ripieno
IL GRAND PLATEAU ROYAL CON GHIACCIO
50
Al vapore : mazzancolle | astice | chele di King crab | scampi | buccine
Crudo : ostriche Speciale de Gillardeau | tartufo di mare | percebes
IL BIANCO DEL ROMBO NELL’ORTO D’AUTUNNO…
30
riso rosso soffiato
LA SOGLIOLA COTTA SULLA LISCA
30
al vapore di agrumi in 5 consistenze…..
LA BRUSCHETTA DI BRANZINO
30
ratatuia di ortaggi | colatura di mozzarella affumicata
LA SEPPIA “ SPORCA”
25
alla piastra | sughetto dei suoi tentacoli | chips di guanciale | misticanza di insalatina
LO STINCHETTO DI AGNELLO D’IRLANDA
28
glassato all’aglio nero fermentato | patate “fornarina”
IL FILETTO DI VITELLO COTTO INTERO
30
variazione di pastinaca | salsa al cacao | oxalis
ALLA FRUTTA
IL PARADISO…
12
ai nostri limoni del Garda
LA MERINGA CROCCANTE
12
ganache di castagne piemontesi | marmellata di pompelmo rosa
TUTTO AL VERDE
12
kiwi compresso | aloe vera | spuma di menta piperita
I NOSTRI SORBETTI
8 | 10
fragola | frutto della passione | limone | mirtillo
al cucchiaio mantecati al momento oppure da bere con Vodka e Franciacorta
ALLE CREME
LA DELIZIA CALDA ALLA MELA VERDE
12
crema soffice al Calvados
IL SEMIFREDDO AL PISTACCHIO DI SICILIA
12
crosta di pane e zucchero | carpaccio di lamponi
LA SENSAZIONE DI CIOCCOLATO EQUATORIALE ( 55% VALRHONA )
12
cremoso “Origine” | sablè al fior di sale
I NOSTRI GELATI
8
gianduia | liquirizia | pistacchio | vaniglia Bourbon
mantecati al momento
LA SELEZIONE DI FORMAGGI
15
Servizio, Olio E.V.O. e Pane di nostra produzione 6
Chef Patron Paolo Favalli
Direttore di Sala Gabriele Oberti
Allergeni
NO L = NO LATTOSIO
NO G = NO GLUTINE
V = VEGETARIANO
Menu PDF
Menu Delivery
Menu
Wine List
Wine List
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Food
Richiesta Informazioni - L'Aquario
Ristorante con cantina vini pregiata. Menu di Pesce di mare sul Lago di Garda.
Cucina creativa di altissima qualità degna della stupenda location situata a bordo lago dove l'atmosfera serale fa sognare. Lo Chef Patron Paolo Favalli, trasmette tutta la sua esperienza e passione attraverso un percorso gastronomico che regala emozioni indimenticabili.
Cucina creativa di altissima qualità degna della stupenda location situata a bordo lago dove l'atmosfera serale fa sognare. Lo Chef Patron Paolo Favalli, trasmette tutta la sua esperienza e passione attraverso un percorso gastronomico che regala emozioni indimenticabili.
Wedding Buffet
Quality
Pesce fresco pescato del giorno.
Il meglio del pescato quotidiano arriva direttamente nelle cucine dell'Aquariva.
Una rigorosa selezione dei prodotti primari, sia anche carni che verdure, garantisce un'altissima qualità nei piatti egregiamente lavorati e proposti dallo Chef.
Il meglio del pescato quotidiano arriva direttamente nelle cucine dell'Aquariva.
Una rigorosa selezione dei prodotti primari, sia anche carni che verdure, garantisce un'altissima qualità nei piatti egregiamente lavorati e proposti dallo Chef.
Bar & Lounge
Lounge Bar all'aperto.
Un'area elegantemente arredata, è riservata al servizio nella bella stagione. Cornice curata ed incantevole la sera, complici i suggestivi giochi di luce che creano un'atmosfera romantica e rilassante.
Un'area elegantemente arredata, è riservata al servizio nella bella stagione. Cornice curata ed incantevole la sera, complici i suggestivi giochi di luce che creano un'atmosfera romantica e rilassante.
Wine & Champagne
Cantina Internazionale.
Una grande attenzione è dedicata alla selezione dei vini da parte del Patron Ivan Favalli. In questa splendida location il top delle etichette dal Territorio e dalle terre dello Champagne sono a disposizione dei gentili clienti. Splendidi prodotti che accontenteranno le richieste anche dei più esigenti conoscitori di questo mondo.
Una grande attenzione è dedicata alla selezione dei vini da parte del Patron Ivan Favalli. In questa splendida location il top delle etichette dal Territorio e dalle terre dello Champagne sono a disposizione dei gentili clienti. Splendidi prodotti che accontenteranno le richieste anche dei più esigenti conoscitori di questo mondo.
Drink
Aquariva offre un'ottima selezione di distillati e liquori da degustare per un piacevole fine pasto. Le etichette più pregiate per soddisfare le esigenze degli intenditori.
