Controvento - Ristoranti di carne e pesce a Milano Lombardia Italia.

Il locale è caratterizzato da un ambiente moderno, elegante e raffinato. Sale capienti ed atmosfera soft permettono di organizzare cene e pranzi aziendali, colazioni di lavoro e cene romantiche.
L'ambiente si distingue grazie ai colori caldi ed agli effetti eleganti creati da vetrine in cristallo, piatti dipinti su filigrana d'oro e lampadari a goccia.
Mattoni a vista avvolgono i clienti in una elegante atmosfera metropolitana tipica newyorchese.
La proposta culinaria spazia da antipasti a base di salumi pregiati, piatti raffinati a base di pesce e di carne.
La cantina dei vini propone un'ampia scelta di etichette nazionali ed estere.
Viene proposta una importante selezione di distillati pregiati di tutto il mondo.


News


Lunedì 25/12/2017
Menu di Natale

Aperitivo di Benvenuto dello Chef

Antipasti
Fagottino farcito con Faraona e fonduta di Robiola su Spaghetti di Verdure Croccanti
Tartarina di Manzo scottata, rosso d’Uovo di Quaglia Tartufo nero e Parmigiano Rapè

Primi Piatti
Cappelletti al Brasato consummè di biancostato e cipollotto
Risotto Carnaroli al Bagoss con lamelle di Tartufo Nero

Secondi Piatti
Tourmedos di Filetto di Manzo su Tortino di Patate Viola Croccante e Funghi Porcini

Sorbetto al limone e basilico con tartare di Prugne Marinate

Dessert
Tiramisù al Panettone Artigianale

Moka

Cantucci e Vin Santo

€ 45,00 escluso il vino

Ristoranti Fiorentina Milano

Il Ristorante propone Carne Chianina selezionata cotta alla brace di carbone per ottenere un aroma ed un gusto inconfondibili.

Regala una cena!

Regala una cena al Ristorante Controvento.
Un regalo particolarmente gradito.
…Per permettere agli amici di trascorrere una serata particolare in un locale elegante degustando piatti di carne o di pesce.

Azenda Ciù Ciù Biodinamica

Al Ristorante Controvento troverete i vini biodinamici dell'azienda Ciù Ciù Marchigiana, rossi e bianchi di vitigni autoctoni della regione.

Rosarubra Tenuta In Pietranico

il ristorante Controvento continua la sua ricerca per dare alla propria clientela una grande selezione di vini Biodinamici.
Intimo, Triluna, Cerasuolo, Montepulciano D'Abruzzo, tutti vini di alta qualità e strutturati con diverse caratteristiche del territorio Abruzzese.

Photogallery

I dettagli sono molto curati per rendere il Locale impeccabile e mettere a proprio agio i Clienti. L'atmosfera soft ed elegante accoglie una clientela internazionale.

Food

Ristorante a Milano con cantina pregiata. Menu di Carne e Pesce.
Ottima cucina creativa e ingredienti di prima scelta. Carne di alto livello per garantire sapori ed aromi.
Eleganti le portate curate con professionalità e passione.
La semplicità degli igredienti di prima qualità, creano un momento veramente piacevole e raffinato.

Menu


L’ANGOLO DEL NORCINO


Tagliere del Norcino Servito con Gnocco Fritto (Min. per 2 Persone)
Prosciutto di Parma Stagionato
Prosciutto Sauris
Culatello di Zibello con Crostini di Pane Tostato
Jamon Iberico Pata Negra
Tagliere Tris di Prosciutti

ANTIPASTI


CRUDI DI TERRA
Carpaccio di Manzo con Valeriana, Scaglie di Grana, Pinoli e Crema di Aceto Balsamico
Tartare di Manzo alla Maniera dello Chef

CRUDI DI MARE
Ostrica della Normandia “Kys Marine” (a seconda del mercato)
Gamberi Rossi di Sicilia (a seconda del mercato)
Il Crudo del Controvento (Carpacci di Tonno Blue Fin, Pesce Spada e Salmone Gambero Rosso e Ostrica Kys Marine)
La Tartare di Tonno Blue Fin con Avocado, Fiore di Cappero e Cipolla di Tropea

I CALDI

ANTIPASTI DI TERRA
Involtini di Melanzane Gratinati all’Antica
Frittura di Fiori di Zucca in Tempura Ripieni con Acciuga del Mar Cantabrico e Mozzarella Fior di Latte
Coppo alla Siciliana (Arancinette di Riso, Crochette di patate, Polpette di Melanzane e Panelle)

ANTIPASTI DI MARE
Acciughe del Mar Cantabrico Servite con Burro Aromatizzato agli Agrumi e Crostoni di Pane Tostat
Insalata di Piovra alla Ligure con Patate e Olivelle Taggiasche in Torretta di Pane Tostato
Cestino di Grana con Code di Scampi e Gamberi con Asparagi e Agrumi
La Classica Impepata di Cozze

PRIMI


PRIMI DI TERRA
Spaghetti di Gragnano alla Crema di Pomodoro Ramato, Basilico e Parmigiano Reggiano
Zuppa di Farro alla Toscana
Chitarroni Smalzati al Cacio e Pepe con Guanciale Croccante
Risotto del Baffo (bresaola, fiori di zucca, stracchino, olio tartufato)
Ravioli al Castelmagno con Salsa di Barbabietola e Noci

PRIMI DI MARE
Gnocchi di Basilico con Polipo, Pomodorini e Scorza di Limone
Scialatielli Freschi Fatti in Casa Saltati con Code di Mazzancolla, Pomodorini Pachino e Granella di Pistacchio Tostato
Linguine Trafilate in Bronzo Saltate con Vongole Veraci e Pomodorino Pachino
Paccheri di Gragnano con Scampi Asparagi e Guanciale croccante
Risotto Carnaroli Mantecato con Ricci di Mare e Cappesante

SECONDI


SECONDI DI TERRA

DALLA BRACE...
Tagliata di Manzo Bavarese con Trevisana e Scamorza Gratinata
Costata Bavarese alla Brace con Patate Sabbiate
Fiorentina Bavarese alla Brace con Patate e Verdure alla Griglia (Min. per 2 Persone) (l’etto)

...ALLA PADELLA
Filetto di Cinta Senese alle Erbe Aromatiche con Purea di Pere Caramellate e e Riduzione al Barolo
Millefoglie di Filetto di Manzo e Melanzane in Crosta di Pane con Grattata di Provola e Salsa alla Senape in Grani
La Classica Costoletta di Vitello alla Milanese con Chips di Patate
Ossobuco di Vitello in Gremolada di Verdure
In Abbinamento con il Risotto alla Milanese

SECONDI DI MARE
Cous Cous di Pesce alla Trapanese
Frittura Croccante di Code di Mazzancolla, Code di Scampi, Calamari e Julienne di Zucchine
Tagliata di Tonno Blue Fin in Crosta di Pistacchio e Crema di Aceto Balsamico
Involtino di Orata Ripieno di Gamberoni in Crosta di Mandorle su Crema al Basilico
Pescato del Giorno a Cura dello Chef con Crostoni di Pane

L’ANGOLO DEI FORMAGGI


Porzione di Formaggi a scelta (Gorgonzola, Parmigiano Reggiano Dop Riserva, Toma di Fossa, Erborinato Blu, Mozzarella di Bufala Campana Dop)
Plateau Misto con le sue Marmellate e Mostarde
In Abbinamento un Calice di Passito o Sauternes

LE VERDURE


Misticanza di Stagione
Patate Sabbiate
Chips di Patate
Verdure di Stagione con Aglio Olio e Peperoncino
Verdure Miste alla Griglia

LE NOSTRE PIZZE


MARGHERITA pomodoro, fior di latte, basilico
NAPOLI pomodoro, fior di latte, acciughe, origano
QUATTRO FORMAGGI fior di latte, zola, grana, scamorza
CONTROVENTO fior di latte, zola, salsa di noci, funghi porcini
DIAVOLA pomodoro, fior di latte, salame piccante
BIANCANEVE fior di latte, stracchino, rucola, prosciutto crudo
VALTELLINA salsa di pomodoro, fior di latte, bresaola, rucola, pinoli
GUSTOSA salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pancetta, mascarpone
LIGURE salsa di pomodoro, fior di latte, stracchino, pesto, patate lesse
AMATRICIANA salsa di pomodoro, cipolla cotta, pancetta, scaglie di pecorino

PIZZE SFOGLIE
SFOGLIA
mozzarella di bufala, pomodoro, mozzarella, origano
FUMÉ
mozzarella di bufala, pomodorini, scamorza, pancetta
DELIZIA
pomodorini freschi, bufala, mascarpone, carpaccio di spada affumicato

LE SPECIALITÀ
FOCACCIA TIPO RECCO
con formaggio di Stracchino
BAGUETTE CALZONE
fior di latte, prosciutto crudo, rucola, pomodorini freschi
MENEGHINA
Fior di Latte, Stracchino e Zafferano, Gorgonzola con Salsiccia Fresca
REGINA MARGHERITA
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico
VOGLIA DI PIZZA
pomodorini freschi, mozzarella di bufala, basilico

DESSERT


LA FRUTTA
Ananas, Fragole, Frutta di stagione
Insalata di Frutta Fresca, Frutti di Bosco, Frutta Esotica

SORBETTI
Mela Verde, Limone, Passion Fruit

GELATI
Vaniglia, Cioccolato, Nocciola, Pistacchio, Tartufo Artigianale di Pizzo Calabro

I DOLCI DELLA CASA
Tiramisù della Casa
Tortino Caldo di Cioccolato Fondente Servito con Crema Chantilly
Cassata Siciliana Fatta in Casa
Il Cestino Croccante di Pasta Fillo con Frutti di Bosco e Crema Chantilly all’Arancia
Tortino Caldo di Mele su Pasta Sfoglia con Crema Vanigliata
Il Carpaccio d’Ananas Marinato in Sciroppo di Agrumi e Cannella
Servito con Gelato al Limone

DA GUSTARE ASSIEME
Calice di Passito di Pantelleria Doc
Calice di Recioto della Valpolicella
Calice di Moscadello
Calice di Muffato della Sala

BEVANDE


Birra chiara bott. Viru 33 cl.
Birra Rossa doppio malto 33 cl.
Birra Artigianale Pils o Weizen Tosolini Crude
Bibite
Acqua 75 cl.
Acqua 33 cl.
Moka
Cappuccio
Tisane e The Caldi


Wine

Wine List


SPUMANTI E CHAMPAGNE


Cuvèe Extra Dry Valdo 11%
Prosecco Cuvèe del Fondatore Valdo 12%
Valentino brut Ris. Elena Rocche dei Manzoni 12,5%
Franciacorta Brut Antica Fratta 13%
Franciacorta Satèn Antica Fratta 13%
Franciacorta Quintessence Ris. 2006 Antica Fratta 13%
Franciacorta Docg Brut Monte Rossa 13%
Franciacorta Docg Satèn Monte Rossa 13%
Franciacorta Satèn il Mosnel 13%
Franciacorta Brut il Mosnel 13%
Franciacorta Cabochon 2008 Monte Rossa 13%
Valentino Brut Zero ris. 01 Rocche dei Manzoni 12,5%
Champagne Premier Cru Brut 08 Aubry 12,5%
Royale Réserve Non-Dosé 08 Philipponnat 12%
Champagne Blanc de Blanc 05 Philipponnat 12 %
Champagne Clos des Goisses 00 Philipponnat 13%

VINI BIANCHI


PIEMONTE
Chardonnay Solum Isolabella della Croce 12,5%
Gavi San Pietro Tenuta San Pietro
Chardonnay Langhe L’Angelica Rocche dei Manzoni 14%

LOMBARDIA
Lugana Doc “Brolettino” Cà dei Frati 14%

ALTO ADIGE
Moscato Giallo Alto Adige Doc Nals Margreid 13%
Gewürztraminer Alto Adige Doc Nals Margreid 14,5%
Sauvignon Alto Adige Doc Nals Margreid 14,5%
Müller – Thurgau Abbazia di Novacella 12,5%
Gewürztraminer Abbazia di Novacella 14%
Kerner Abbazia di Novacella 14%
Gewürztraminer Praepositus Abbazia di Novacella 14,5%
Weiss Praepositus 08 Abbazia di Novacella 13,5% (Sylvaner – Chardonnay – Pinot Grigio)

FRIULI VENEZIA GIULIA
Pinot Bianco Collio Doc Castello di Spessa 14,5%
Ribolla Gialla Collio Doc Castello di Spessa 13%
Friulano Collio Doc Castello di Spessa 13,5%
Malvasia Istriana Myò Zorzettig 13,5%
Picol (Sauvignon Blanc Lis Neris 14%
Chardonnay Jurosa Lis Neris 13,5%
Segré Collio Doc (Sauvignon) Castello di Spessa 14,5%
Chardonnay Friuli Isonzo Doc Vie di Romans 14,5%
Vintage Tunina Venezia Giulia IGT Jermann 13,5%

UMBRIA
Conte della Vipera Umbria IGT Antinori 11,5% (Sauvignon Blanc, Chardonnay)
Cervaro della Sala Umbria IGT Antinori 13% (Chardonnay, Grechetto)

CAMPANIA
Falanghina Terredora 12,5%
Greco di Tufo Terredora 13 %
Fiano di Avellino Terredora 13%

MARCHE
Merlettaie Offida Docg Pecorino Soc. Agricola Ciù Ciù 14% (Prodotto Biologico)

SICILIA
Tripudium Sicilia IGT Duca di Castelmonte 12,5% (Grillo, Chardonnay, Zibibbo)
Gibelé Zibibbo Secco Sicilia IGT Duca di Castelmonte 13%
Leone Sicilia IGT Tasca D’Almerita 13% (Catarratto d’alta collina, Sauvignon e Chardonnay)
Alastro (Grecanico) Planeta 12,5%
Santagostino Baglio SORÌA( Catarratto e Chardonnay ) Firriato 13%
Jalè Chardonnay Sicilia Cusumano 14%
Quater Bianco IGT Sicilia Firriato 13% (Grillo, Catarratto, Carricante e Zibibbo
Cometa (Fiano ) IGT Sicilia Planeta 14 %
Chardonnay Sicilia IGT Planeta 14%
Bianca di Valguarnera Duca di Salaparuta 13,5%

SARDEGNA
Ruinas Colli del Limbara IGT Deperru 14,5% (Vermentino)
Telavè Vermentino di Sardegna Doc Jerzu 12,5%

VINI ROSATI


Scalabrone Bolgheri Doc Antinori 12%
Rosa dei Frati Cà dei Frati 13%
Rosaenovae Rosato Irpinia Terredora 13%
Valentino Brut Zero Rosé 06 Rocche dei Manzoni 12,5%

VINI ROSSI


PIEMONTE
Barbera d’Asti Maria Teresa Isabella della Croce 14 %
Barbera d'Asti Fiulot DOCG Prunotto 13,5%
Dolcetto D’Alba la Matinera Rocche dei Manzoni 13 %
Occhetti Nebbiolo d'Alba DOC Prunotto 13,5%
Bricco Manzoni Langhe 07 Rocche dei Manzoni 14,5%
Barbaresco DOCG Prunotto 14%
Quatr Nas Langhe Rocche dei Manzoni 14,5%
Bricco Dell’Uccellone Barbera d’Asti D.O.C.G. 14,5%
Barolo DOCG Prunotto 14%
Barolo Docg 09 Rocche dei Manzoni 14%

LOMBARDIA
Bonarda Vivace doc Cabanon 13%
Ronchedone (Marzemino, Sangiovese, Cabernet) Cà dei Frati 14,5%

VENETO
Ripassa Valpolicella superiore doc Zenato 14%
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLASSICO Zenato 16%

FRIULI VENEZIA GIULIA
Merlot Collio Doc Castello di Spessa 14%
Vertigo Merlot - Cabernet Sauvignon Livio Felluga 13%
Cabernet Sauvignon Lis Neris 13%
Refosco dal Peduncolo Rosso Myò Zorzettig 13,5%

ALTO ADIGE
Lagrein Alto Adige Doc Nals Margreid 14,5%
Pinot Nero Alto Adige Doc Nals Margreid 13,5%
Pinot Nero Riserva Alto Adige Doc Abbazia di Novacella 13,5%
Lagrein Riserva Alto Adige Doc Abbazia di Novacella 13,5%

TOSCANA
Contrada Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon 13%
Morellino di Scansano podere 414 14,5%
Chianti Il Grigio San Felice 13,5%
Maremmante Syrah – Alicante Poggio argentiera 14%
Nobile di Montepulciano La Braccesca 13,5%
Rosso di Montalcino Doc “Banditella” Col D’Orcia 14,5%
Chianti Classico Marchesi Antinori 13,5%
Chianti Classico Ris. Poggio Rosso 07 San Felice 14%
IL Bruciato- Bolgheri Antinori 13,5%
Sant’Antimo Doc “Nearco” Col D’Orcia 14,5% (Merlot)
Sassoalloro Biondi e Santi 13,5%
Vigorello SuperTuscan San Felice 14,5%
Brunello di Montalcino 04 Banfi 13,5%
Brunello di Montalcino 02 Col D’Orcia 14,5%
Brunello di Montalcino 03 Camigliano 13,5%
Brunello di Montalcino Angelini 03 14,5%
Tignanello SuperTuscan Antinori 14%

UMBRIA
Rosso di Montefalco Lungarotti 14%
Rosso di Montefalco Vigna Flaminia Maremmana A. Caprai 14,5%
Rubesco Rosso di Torgiano Lungarotti 13,5%
Sagrantino di Montefalco Lungarotti 14,5%
Sagrantino di Montefalco Collepiano A. Caprai 14,5%

CAMPANIA
Il Principio Aglianico d’Irpinia Terredora 13%
Aglianico di Taurasi Fatica contadina Terredora 13,5%
Aglianico di Taurasi Pago dei Fusi 06 Terredora 13,5%
Aglianico di Taurasi Campore 06 Terredora 14%

MARCHE
Bacchus Rosso Piceno Dop 012 Soc. Agricola Ciù Ciù 13,5%
Gotico Ris.09 (Montepulciano\\ Sangiovese ) Soc. Agricola Ciù Ciù 14% (Prodotto Biologico)

SICILIA
Lamùrì Nero d’Avola Tasca D’Almerita 13,5%
Cerasuolo di Vittoria Planeta 13%
Santagostino Baglio Sorìa Firriato 14,5% (Nero D’Avola -Sirah)
Noà Cusumano 14,5% (Nero d’Avola , Merlot , Cabernet Sauvignon)
Tripudium Sicilia IGT Duca di Castelmonte 14% (Syrah, Cabernet Sauvignon, Nero D’Avola)
Santa Cecilia nero D’Avola Planeta 14%
Quater Rosso Sicilia Firriato 14,5 (Nero d’Avola, Perricone, Frappato e Nerello Cappuccio)
Duca Enrico 07 Duca di Salaparuta 13,5%

I FORMATI SPECIALI


Le Mezze Bottiglie

Greco di Tufo Terredora 12,5%
Fiano di Avellino Terredora 12,5%
Campo Grande Orvieto Classico Antinori 11,5%
Chardonnay Planeta 14%
Aglianico D’Irpinia Terredora 13%
Santagostino Baglio Sorìa 0,500 ml Firriato 14,5%
Aglianico di Taurasi Terredora 13,5%

I Grandi Formati

Franciacorta Docg Brut MGN Monte Rossa 13%
Franciacorta Docg Satèn MGN Monte Rossa 13%
Moët & Chandon Champagne 12,5%
Chianti Classico Il Grigio MGN 14%
Santagostino Baglio Sorìa MGN Firriato 14,5%
Merlot Collio Doc MGN Castello di Spessa 14%
Rubesco Rosso di Torgiano MGN Lungarotti 13,5
Aglianico D’Irpinia Ris. Il Principio 3LT Terredora 13%

VINI DOLCI E PASSITI


Moscato D’Asti Isabella della Croce 5,5%
Vino Liquoroso Zibibbo Sicilia IGP Duca di Castelmonte 16%
IL Santo Vecchia Folonica Pratesi 16%
L’ECRU Passito Pantelleria Firriato 13,5%
Passito di Pantelleria Dop “Nes” Pellegrino 14,5%
Muffato della Sala Antinori 12,5%
Picolit Colli orientali del Friuli Zorzettig 14,5%
Moscadello di Montalcino Doc “Pascena” Col D’Orcia 12,5%

VINI AL BICCHIERE


Vini Bianchi

Pecorino ( Marche Bio Cantina Ciù Ciù
Greco di Tufo Terredora
Telavè Vermentino di Sardegna DOC Jerzu

Vini Rossi

Rosso Piceno Bacchus 2012 Bio Cantina Ciù Ciù
Contrada (sangiovese, cabernet sauvignon) San felice

Spumanti

Prosecco Cuvèe Extra Dry Valdo
SAINT GERMAIN Vino Spumante IGT Catarratto e Grillo Firriato

Services


MENU AZIENDALI PERSONALIZZATI

Il ristorante su richiesta personalizza e propone menù speciali per le cene aziendali.

CENE ED EVENTI AZIENDALI

Il locale, grazie alla sua capienza ed eleganza, può organizzare eventi e cene aziendali anche caratterizzati da un alto numero di invitati.
Il ristorante a tale scopo mette a disposizione le seguenti sale:
Sala Entreé 30 Coperti
Sala delle Feste 60 Coperti
Sala Fumatori 40 Coperti

SMOKING ROOM

Il ristorante dispone di una splendida ed elegante sala fumatori caratterizzata da mattoni a vista e dotata di un impianto di areazione efficientissimo.

MATRIMONI E CERIMONIE

La location è molto capiente per ospitare eleganti cerimonie.
Gli invitati possono essere disposti comodamente nelle tre ampie sale.
Menù speciali possono essere personalizzati su richiesta degli sposi.

MEETING WORKSHOP AZIENDALI

Il Controvento ospita presentazioni di prodotti e servizi e mette a disposizioni i propri spazi adibendoli sia alle riunioni di lavoro che a cene o pranzi.

COLAZIONI DI LAVORO

IL ristorante ė comodamente raggiungibile.
Professionisti ed aziende possono prenotare importanti riunioni di lavoro all'interno di un'elegante cornice.

BUSINESS LUNCH

Il ristorantre propone tutti i giorni un menù Business Lunch, per le persone che hanno poco tempo per la pausa pranzo.
Tutti i giorni varie proposte di piatti sempre diversi di carne, pesce fresco, o insalatone miste.

Video


Dove Siamo


Controvento: Via G.B. Fauchè, 8 - 20154 Milano (MI)

Friends

Shakespeare
Shakespeare - Parma
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Mastì - Parma
Golfer's
Golfer's - Arzachena
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Bamboo Club - Torino
La Bissa
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Le Palme - Varazze
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