Alessandro Franco - Ristorante di carne e di pesce a Savona e Provincia Liguria Italia.

Locale con atmosfera romantica e riservata, propone anche aperitivi di qualità.
La cucina proposta dallo Chef si basa su ingredienti di grandissima genuinità e tipicità: la carne proviene da selezionati allevamenti di pura razza piemontese Il pesce freschissimo, viene scelto con molta cura ed il pescato è proposto anche per cene e degustazioni particolari.
La cantina dei vini è pregiata con un'ampia selezione di etichette.
Il ristorante è situato a Savona nella storica via Quarda Superiore, una via centrale e tranquilla che si collega in via Paleocapa costeggiando il profilo del Porto antico.
Si distingue per l'originale studio architettonico degli ambienti, che gli donano un design elegante che si armonizza con la storicità del contesto.

News


Cantina Vini Pregiata

Il Ristorante propone nuove etichette selezionate per intenditori.
Vini importanti per accompagnare la cucina dello Chef.

Cena romantica a Savona

Il locale su richiesta riserva tavoli adatti per trascorrete una serata in intimità.

Menu e degustazioni a tema

Lo chef propone periodicamente menu e piatti speciali basati sui prodotti stagionali.
Cucina semplice basata su prodotti di primissima scelta per esaltarne i sapori.

Menu a base di Pesce

Su specifica prenotazione dei Clienti, il Ristorante propone menu speciali a base di Pesce freschissimo.

Photogallery

Food

Ristoranti pesce Savona. Menu Carne.
Proposta di menu di pesce e carne a base di materie prime scelte di altissima qualità.

Menu


ANTIPASTI

Coppa di maiale gigante
Passatina di trombette e bottarga di Cabras
Parmigiana ai 100 all'ora
Vitello tonnato
La cruda di Martini
Cipolla ripiena di fonduta di raschera d'alpeggio
Involtino tiepido di peperone di Cuneo e salsiccia di Bra
Rognone con trombette
Baccalà, cipolle e uova

PRIMI

Spaghetti alla carbonara
Tagliatelle, ovuli e salsiccia di Bra
Pappardelle al ragù di coniglio

SECONDI

Stok e fagioli neri di Ceva
Tagliata di Martini
Costata di Martini alla milanese (per 2 persone)
Hamburger di Martini
Agnello sambucano alla ligure
Gorgonzola

DOLCI

Bonet
Bavarese alle pesche


Wine

Wine List


VINI ITALIANI


ANTINORI
Il Bruciato 08
Cervaro della Sala 08
Cervaro della Sala 09
Solaia 08
Guado al Tasso

BEL COLLE – PIEMONTE
Verduno Pelaverga 10

BRICCO MAIOLICA – PIEMONTE
Nebbiolo 09
Pensiero Infinito Chardonnay 05
Pensiero Infinito Chardonnay 06
Sorì Bricco Maiolica 09

BRUNO ROCCA – PIEMONTE
Barbaresco Rabaja 07

CA’ MARCANDA -TOSCANA
Promis 08

CASTELLO DI AMA – TOSCANA
Castello di Ama 07
L’Apparita 07

CASTELLO DI BROLIO – TOSCANA
Chianti classico 09

CONTERNO FANTINO – PIEMONTE
Monprà 08
Barolo Ginestra 07

CORNAREA – PIEMONTE
Roero Arneis 10

COTTANERA – Sicilia
Fatagione 08
Sole di Sesta Syrah 08

DOMENICO CLERICO – PIEMONTE
Barolo Ciabot Mentin Ginestra 06
Barolo Ciabot Mentin Ginestra 07
Arte 08
Arte 09

FORTETO DELLA LUJA – PIEMONTE
Monferrato rosso Le Grive 09

FRANZ HAAS – ALTO ADIGE
Manna 09 Bianco delle Dolomiti
Schweizer 08 Pinot Nero

GAJA – PIEMONTE
Gaia & Rey 08
Gaia & Rey 09
Sito Moresco 08
Barbaresco 06
Barbaresco 07
Sperss 99

GIACOMO BOLOGNA – PIEMONTE
Barbera d’Asti Bricco dell’ Uccellone 07
Barbera d’ Asti Ai Suma 07

GIACOMO VICO
Barbera d’Alba 09

GILLARDI – PIEMONTE
Granè
Harys 08
Yeta 07

GOTTARDI – ALTO ADIGE
Pinot Nero 08

HAUNER – SICILIA
Carlo Hauner 09 Bianco Salina
Hierà 09 Rosso Sicilia

HOSTATTER – ALTO ADIGE
Riserva Mazon Pinot Nero 07

KOFERERHOF – ALTO ADIGE
Sylvaner 09
Kerner 09
Riesling 09
Gewurtztraminer 10

JERMANN – FRIULI -
Vintage Tunina 09
Dreams 09
Vinnae 10
Chardonnay 10
Blau & Blau 10

LA SPINETTA – PIEMONTE
Barbera d’ Asti Ca di Pian 07
Monferrato rosso Pin 05
Barbaresco Bordini 07
Barolo Garretti 07
Moscato d’ Asti Biancospino 11

LE PUPILLE – TOSCANA
Morellino di Scansano Valente 07
Saffredi 07
Morellino di Scansano 09

LORENZO TURCO – LIGURIA
Granaccia 09

LUCIANO SANDRONE – PIEMONTE
Barolo Cannubi Boschis 03
Barolo Cannubi Boschis 07
Barolo Le Vigne 03
Barolo Le Vigne 05
Barolo Le Vigne 07
Valmaggiore Nebbiolo d’ Alba 05
Valmaggiore Nebbiolo d’ Alba 09

LURETTA – EMILIA ROMAGNA
I nani e le ballerine 05 Sauvignon
Selin dl’ armari Chardonnay 06
Le rane Malvasia passito 09

MARCO FELLUGA – FRIULI
Just Molamatta 10

MASCIARELLI – ABRUZZO
Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic 07
Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic 06

MATTEO CORREGGIA – PIEMONTE
Langhe Bianco 07
Barbera d’ Alba Marun 09
Nebbiolo d’ Alba La Val dei Preti 08
Roero Roche d’ Ampsej 05

PETRA – TOSCANA
Quercegobbe 05 Merlot
Petra 06

PIERO BUSSO – PIEMONTE
Barbera d’ Alba S Stefanetto 09
Barbaresco S.Stefanetto 07
Barbaresco Borgese 07

PIEVE SANTA RESTITUTA – TOSCANA
Brunello di Montalcino 08

PIO CESARE – PIEMONTE
Barolo Ornato 07
Barbaresco Il Bricco 07
Barbera d’ Alba 09

PRUNOTTO – PIEMONTE
Mompertone 07
Monpertone 08
Nebbiolo d’ Alba Occhetti 09

QUERCIABELLA – TOSCANA
Batar 08
Chianti classico 08

ROCCHE DEI MANZONI – PIEMONTE
Madonna Assunta la Villa 00 Barolo
Pianpolvere 00 Barolo
Pianpolvere 01 Barolo
Pianpolvere 04 Barolo
Vigna S. Stefano Ris 00 Barolo
Bricco Manzoni 05
Remember 00

RONCHI DI CIALLA – FRIULI
Ciallabianco 08
Schioppettino 06

RONCHI DI MANZANO – FRIULI
Friulano 09 Bianco
Rosazzo 09 Bianco

SAN MICHELE APPIANO – ALTO ADIGE
Sauvignon St.Valentin 09
Cabernet St. Valentin 05
Pinot Nero St. Valentin 07

TRAVERSA – PIEMONTE
Dolcetto d’Acqui Mujette 08

VIETTI – PEMONTE
La Crena 07

VINI FRANCESI


ALBERT PIC – BORGOGNA
Chablis S. Pierre 08Chablis Pic Premier 02

AMIOT – BORGOGNA
Chassagne Montrachet
Champgains 07

DE LADOUCETTE
Baron de L 06
Baron de L 92
Baron de L 94
Poully Fumé 08
Sancerre Comte Lafond 09

LAURENT – BORGOGNA
Nuits Saint Georges 1er cru
Les Vaucrains 03

BOLLICINE ITALIANE


Bellavista Gran Cuvèee 07
Ca del Bosco Annamaria Clementi 03
Cavalleri Collezione 05
Luretta Principessa pas dosè 05
Luretta Roncolino 07
Monsupello Cà del Tava
Valentino Brut Zero 01
Valentino Brut Zero 02

BOLLICINE FRANCESI


Armand de Brignac brut
Dom Perignon 00
Dom Perignon 01
Delamotte Brut
Beaufort Reserve
Bonnaire Brut
Cristal 04
Cristal Rosé 04
Devaux Ultra Extra Brut
Doyard Vendémiaire
Egly Ouriet Prestige 00
Egly Ouriet Rosè
Gosset Excellence brut
Gosset Celebris Blanc de Blancs
Gosset Grande Reserve
Laurent Perrier Brut
Laurent Perrier 02
Laurent Perrier Grand Siècle
Jacquesson 2000
Jacquesson 2002
Jacquesson Cuvee 735
Jacquesson Dizy Corn Boutray 02
Jacquesson Ay Vauzelle Terme 02
Jacquesson Avize Champ Cain 02
Jacquesson D.T. 95
Krug Grand Cuvée
Krug Vintage 95
Moet & Chandon Rosé
Perrier Jouet Belle Epoque 02
Philipponat Brut
Roederer brut
Rodez Crayeres
Salon 97
Selosse B.B 99
Taittinger Brut
Taittinger Comtes Brut 97
Taittinger Comtes Rose 02

Services


BUSINESS LUNCH

Per i pranzi di lavoro il ristorante propone menú di alta qualità.
L'atmosfera è sempre raffinata e l'ambiente discreto.

EVENTI CON MENU SPECIALI

Lo Chef propone piatti di carne e di pesce sorprendenti nella loro semplicità e tipicità.
Possono essere accompagnati da vini pregiati consigliati.

FESTE DI COMPLEANNO

Piccoli eventi in un ambiente elegante e raffinato.
I clienti potranno essere consigliati dallo Chef.

CENA ROMANTICA

Tavoli speciali sono allestiti per cene e ricorrenze romantiche in un'area riservata.

APERITIVI E DEGUSTAZIONI

Speciali aperitivi con vini di alta qualità accompagnati da piatti saporiti a base di materie prime selezionate.

Dove Siamo

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