Antipasti
Piatto del Gourmet
Tonno,spada ,salmone e pressato di gamberi con riso basmati e soia
Dadolata di Seppie
Insalatina di Seppie tiepida con fagiolini patate e pesto
Polpo e fagioli neri
Insalata di polpo con pomodori secchi e fagioli neri
Tris di gamberi
Gamberi in pasta fillo,gamberi in crosta di patate e gamberoni fritti con salsa agrodolce
Zuppetta di molluschi e crostacei
Con pomodoro fresco e crostini allo zenzero
Calamaretti o moscardini in umido
Al Barolo cotto in fondo bruno con polenta alla griglia

Non solo pasta
Paccheri all'astice
Gnocchetti neri al ragù di triglie
Riso venere con fonduta e gamberi al vapore
Ravioli di cernia con mandorle tostate al burro
Tagliolini neri in crema di scampi e pomodorini gratinati

Dopo i primi
Fritto misto della Fornace con verdure e gamberi
Tonno dorato ai 5 cereali e purè di patate e zucchini
Filetto di cernia in padella al verde sul letto di verdure al wok
Gamberoni gratinati al forno su chips di patate
Cuore di baccalà al vapore con bagna cauda e cardi
Acciughe alla siciliana con uva sultanina,olive e capperi

Secondi di carne
La vera bistecca alla milanese con patate fritte
La Fiorentina di chianina toscana e fagioli cannellini

Piatti tradizionali
Pasta al pomodoro e basilico
Trenette al pesto con fagiolini e patate
Ravioli di borragine alle erbe liguri
Spaghetti aglio e olio e peperoncino
Penne all’arrabbiata
Spaghetti alle vongole
Spaghetti ai frutti di mare

Secondi piatti
Calamari fritti
Salsiccia alla griglia con patate fritte
Bistecca ai ferri con patate fritte
Filetto di Fassone a piacere con verdure saltate
Costine di agnello sul letto di patate arrosto

Gamberoni – Gamberetti
10 modi per mangiare i gamberi
Tris di gamberi
Gamberi in pasta fillo,gamberi in crosta di patate e gamberoni fritti con salsa agrodolce
Cocktail di gamberi sul letto di Soncino
Fritto di gamberetti con verdure
Gamberoni al Cognac e riso basmati allo zafferano
Gamberoni al timo con verdurine saltate al wok
Gamberoni gratinati alla ligure
Gamberoni alla griglia e patate al rosmarino
Catalana di gamberoni , cipolla cruda e pomodorino
Spiedino di gamberoni in padella con peperoni
Gamberetti al vapore e tris di salse

Dessert
Flan al cioccolato e stufato di fragole
Torta cremosa con pesche al moscato e amaretti
Parfait alla vaniglia con croccante di noci e salsa di lamponi
Tiramisù al cioccolato fondente fragola e Baileys
Parfait al gianduia e nocciole piemontesi
Cestino di croccante al pistacchio con mousse Al cioccolato bianco e amarene
Cestino di pasta sfoglia con crema Pasticcera e frutta fresca
Parfait alla fragola
I nostri sorbetti

Vini da dessert
Tio Pepe Jerez sherry secco
Moscato di Panteleria
Orange Muskat Australia
Barolo chinato Terre da vino

Nuovi arrivi
Friuli
Vini bianchi
Sauvignon La Viarte
Pinot grigio La Viarte
Ribolla gialla La Viarte
Tocai friulano
Vini rossi
Refosco La Viarte

Toscana
Vini rossi
Scirè
Cabernet-Sauvignon-Merlot
Le Difese (Base Sassicaia)
Sangiovese-Merlot
Poggio ai Ginepri
Cabernet-Sauvignjon-Merlot

Mezze bottiglie
Pigato della Riviera di Ponente d'oc
Az San Dalmazio
Vermentino della Riviera di Ponente doc
Az San Dalmazio
Pigato Lupi
Cantina Lupi
Vermentino Lupi
Cantina Lupi
Vermentino di Sardegna Abidoru
Tenute sella&mosca
“Principessa Gavia Perlante” Gavi docg
Cantina Vigne Regali
Da Uve Cortese, Leggermente Frizzante
“La Villa” Roero Arneis docg
Cantine Terre Da Vino
Chianti docg
Castello Banfi
Sangiovese, Canaiolo ed altri vitigni tipici
Rosso di Montalcino d'oc
Castello Banfi
Pinot Nero d'oc
Schreckbichl / Produttori Colterenzio
“La Luna e i Falò”
Barbera d’Asti Superiore docCantine Terre da Vino
Matura un anno in Barrique
Miola Barbera del Monferrato
Cantina Terre da Vino vivace
Roccabella Dolcetto D’alba
Cantine Terre da Vino
La Monella” Barbera del Monferrato doc
Az Braida di Giacomo Bologna
Frizzante

Vini al Bicchiere
“Fontanelle” Chardonnay SAntimo doc
Castello Banfi
Lungo affinamento sulle fecce fini e maturazione in bottiglia
San Angelo Pinot Grigio
Castello Banfi
Barbera del Monferrato
Enrico Serafino

Liguria
Pigato della Riviera di Ponente doc
Az San Dalmazio
Pigato della Riviera di Ponente doc
Az Casanova
Pigato Lupi
Cantina Lupi
Pigato della Riviera di Ponente doc
Cantina Terre Rosse
Vermentino della Riviera di Ponente doc
Az San Dalmazio
Vermentino della Riviera di Ponente doc
Az Casanova
Vermentino Lupi
Cantina Lupi
Vermentino della Riviera di Ponente doc
Cantina Terre Rosse
Apogeo della Riviera di Ponente doc
Cantina Terre Rosse
“Vignamare” igt
Cantina Lupi
Da uve Pigato selezionate Affinato in barrique
Mataossu
Az Punta Crena di Ruffino
Lumassina dei Colli Savonesi igt
Az Casanova
Lumassina Colline Savonesi
Az Ruffino
Solitario della Riviera di Ponente doc
Cantina Terre Rosse
Rossese di Dolceacqua doc
Cantina Lupi
Affinato per dodici mesi
Ormeasco
Cantina Lupi

Piemonte
Roero Arneis docg La Villa
Terre Da Vino
“Blangé” Langhe Arneis doc
Ceretto
“La Luna e i Falò” Barbera d’Asti Superiore doc
Cantine Terre da Vino
Matura un anno in Barrique
Barbera del Monferrato doc Frizzante
Enrico Serafino
Miola Barbera del Monferrato
Cantina Terre da Vino vivace
“La Monella” Barbera del Monferrato doc
Az Braida di Giacomo Bologna
Frizzante
Dolcetto d’Alba doc
Pio Cesare
Roccabella Dolcetto D’alba
Cantine Terre da Vino
Grignolino d’Asti doc
Enrico Serafino
“Poderi Scarrone” Barolo docg
Cantina Terre da Vino
Da uve Nebbiolo coltivate nella zona tipica, affinato in Barriques
Riserva “Pasiunà” Roero docg
Enrico Serafino
Da Uve Nebbiolo coltivate nella zona tipica, lungo affinamento in botte
Brachetto D’Acqui docg
Braida di Giacomo Bologna

Alto Adige
Gewürtz Traminer doc
Schreckbichl / Produttori Colterenzio
“Prail” Sauvignon d'oc
Schreckbichl / Produttori Colterenzio
Müller Thurgau doc
Schreckbichl / Produttori Colterenzio
Lagrein Rosè doc
Schreckbichl / Produttori Colterenzio
Pinot Nero doc
Schreckbichl / Produttori Colterenzio

Friuli Venezia Giulia
“Vinnae” Bianco igt
Jermann
Ribolla con piccola parte di Riesling e Malvasia
“Vintage Tunina” Bianco igt
Jermann
Sauvignon, Chardonnay ed altre a bacca bianca, lunga maturazione sui lieviti
Pinot Grigio dei Colli Orientali Del Friuli doc
Livio Felluga
Sauvignon dei Colli Orientali del Friuli doc
Livio Felluga
Terre Alte dei Colli Orientali del Friuli doc
Livio Felluga

Toscana
Tenuta “Solaia” Rosso igt
Marchesi Antinori
Uve Cabernet Sauvignon, passaggio in barrique e lungo affinamento
“Tignanello” Rosso igt
Marchesi Antinori
Uve Sangiovese e Cabernet, lungo affinamento in barrique
Rosso Superiore di Bolgheri doc
Tenuta dell’Ornellaia
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Lungo affinamento in botte
“Sassicaia” Bolgheri d'oc
Tenuta San Guido
Cabernet Sauvignon, matura due anni in barrique, poi in bottiglia
Brunello di Montalcino docg
Castello Banfi
Sangiovese Grosso in purezza, cinque anni di affinamento
Rosso di Montalcino doc
Castello Banfi
Sangiovese Grosso, un anno di affinamento in botte
“Cum Laude” Rosso SAntimo doc
Castello Banfi
Cabernet, Sangiovese, Merlot e Syrah, maturati in barrique per un anno
“Mandrielle” Merlot SAntimo doc
Castello Banfi
Il vino affina un anno in barriques e successivamente in bottiglia

Umbria
“Cervaro della Sala” Bianco igt
Tenuta Castello della Sala, Antinori
Chardonnay e Grechetto, passaggio in barriques, lungo affinamento
Sagrantino di Montefalco docg
Arnaldo Caprai
Affinato per più di due anni tra barrique e bottiglia

Campania
Greco Di Tufo docg
Contadi di Irpinia
Fiano d’Avellino docg
Contadi d’Irpinia

Sardegna
“Monteoro” Vermentino di Gallura docg
Tenute Sella&Mosca
Vermentino di Sardegna Abidoru
Tenute sella&mosca
“Oleandro” Rosato di Alghero d'oc
Tenute Sella&Mosca
Da uve Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
Cannonau di Sardegna Riserva doc
Tenute Sella&Mosca
Affinato in grandi botti di Rovere

Sicilia
Corvo Bianco igt
Duca di Salaparuta
Dai Vitigni Insolia e Grecanico
“La Fuga”
Chardonnay di Contessa Entellina doc
Donnafugata
Passo delle mule” Nero d’Avola igt “
Duca di Salaparuta
Affinamento di quasi un anno in botti di rovere

Vini Spumanti
Franciacorta Brut docg
Ca’ del Bosco
Prosecco Superiore di Cartizze doc
Mionetto
“Sergio” Spumante Brut
Mionetto
“Sergio” Spumante Brut Rosè
Mionetto
Spumante Extra dry “Mionetto Vivo”
Mionetto

Vini Internazionali e Champagne
Orange Muscat & Flora Vino liquoroso
Brown Brothers, Australia
Vino Dolce liquoroso di grande aromaticità, accompagna ottimamente i dessert
Champagne Brut Premiere
Louis Roederer
Champagne Brut Vintage
Dom Perignon
Chamgagne Brut Rose ,
Josef Perrier Fils & Cie