Antipasti di carne
Il Tagliere del “Brigante”
Il Tagliere del “Vice Brigante” (Formaggi accompagnati da marmellate a cultura biologica, miele di Acacia, noci e pere)
I Crostoni del “Brigante” (Bruschette cotte alla griglia con farciture a sorpresa)
Mix di verdure
Prosciutto San Daniele - Spalla Lunga
Olive ascolane
Crocchette di patate
Frittatina con cipollina o verdure
Prosciutto “Patanegra”

Antipasti di pesce
Ostriche
Il crudo del “Brigante”
Antipasto del “Brigante” caldo e freddo
Antipasto del “Vice Brigante” solo freddo
Antipasto della “Mascotte” solo caldo
Mazzancolle rucola, grana e pendolini
Gamberoni al sale grosso (nr°4)
Insalatina di mare
Calamaretti fritti con zucchine e carote
Carpaccio di pesce spada
Vongole alla Marinara
Cozze alla Marinara
Cozze alla Tarantina
Cocktail di gamberi

I nostri Contorni
Insalata del “Brigante” (Lattuga, Radicchio, Rucola, Pendolini, Patate lessate, Olive nere, Tonno, Mais)
Insalata di stagione
Patate fritte
Patate lesse
Patate al forno
Verdure cotte
Verdure alla griglia
Verdure fritte
Graten
Pinzimonio

Primi piatti di carne
“al mattarello”
Cappelletti in brodo di gallina e manzo nostrani
Pappardelle panna e salciccia
Tagliatelle al ragù
Tagliatelle salsiccia e fagioli
Tagliolini ai funghi porcini (bianchi o rosè)
Ravioli di ricotta e spinaci al burro e salvia
Ravioli di ricotta e radicchio al pomodoro fresco e porcini
Raviolone di ricotta e pecorino al sughetto di pomodoro basilico e ricotta
Tortellini di carne con panna prosciutto e funghi
Strozzapreti della “Conci” (ragù, panna, prosciutto, salsiccia e funghi)
Gnocchetti verdi di patate al radicchio, gorgonzola, speck e noci
Tortelli verdi “al Fossa” con pomodorino e scaglie
“al grano duro”
Pennette all’Arrabbiata
“specialità”
Lindroccioli* piccanti con filetto
Lindroccioli* alla Carbonara
“solo su prenotazione”
Orecchiette fatte a mano alle cime di rape

Primi piatti di pesce
“al mattarello”
Tagliolini “Al Coccio”
Tortelloni ripieni al Salmone
Gnocchetti di patate con rucola, gamberetti e pomodori
Strozzapreti alla Marinara (bianchi o rosè)
Strozzapreti al pesto e gamberetti
Risotto alla Pescatora - min. 2 persone
Passatelli al sughetto di vongole
Lindroccioli* al sughetto di cozze
Lindroccioli* al “Coccio”
Gnocchi o Strozzapreti alle zucchine e gamberetti
Raviolacci di pesce al pomodoro e basilico
“al grano duro”
Paccheri con pomodorino capperi e tonno
Linguine allo “Scoglio”
Mezzemaniche o Lindroccioli* al Grillo - (min. 2 persone)
* Spaghetto fatto in casa

Secondi piatti di carne
“alla brace con carbone di legna”
Grigliata mista
Salsicce
Agnello
Costine di Agnello fritte
Filetto
Fiorentina
Tagliata
“specialità DEL BRIGANTE ”
Tagliata al radicchio e aceto balsamico
Tagliata ai funghi porcini
Tagliata alla rucola, grana e pendolini
Tagliata al rosmarino e sale grosso
Filetto alla Voronoff
Filetto al Pepe verde
Filetto alla Giulio Cesare
Filetto al Gorgonzola
Scaloppina di Filetto ai Porcini
Cotoletta di Filetto alla Milanese
Fettina di Filetto alla Pizzaiola
Scortichino (straccetti di filetto con rucola, porcini, radicchio e pendolini all’aceto balsamico)
“solo su prenotazione”
Il Coccio “del Brigante” (salsiccia, polpette, puntine di vitello, costarelle con sughetto leggermente piccante)
Stinco di Vitello o Maiale al forno con patate .

Secondi piatti di pesce
“alla brace con carbone di legna”
Grigliata mista
Spiedini di gamberi (nr°4) o calamari (nr°4)
Spiedini misti (nr°4)
Fritto mare e monti
Sautè di Scampi, Mazzancolle
Sautè dello Chef
Rombo, Orata, Branzino al forno con patate .
Branzino con pomodorino olive e capperi
Piramide di crostacei al forno o alla griglia .
“specialità”
Zuppa di pesce della Conci

Bevande
Vini della casa secco/frizzante:
1/2 lt. bianco o rosso
1 lt. bianco o rosso
Acqua minerale: 0,75 lt.
Birra in bott. 0,66
Coca cola/Fanta/Sprite lattina

Liquori & Co.
Amari nazionali
Grappa speciale
Whisky
Cognac
Whisky riserva
Limoncello e Grappa Il BRIGANTE lo offre...a volte!

Caffetteria
Espresso
Espresso corretto
Orzo
Decaffeinato
The/Camomilla

Dolci & Vini
Chiedete consiglio al cameriere

BOLLICINE E METODO CLASSICO
Prosecco di Valdobbiadene – Le Cave de Rois
Prosecco Rosé Faivé – Nino Franco
Lugana Brut Metodo Classico – Cà dei Frati
Franciacorta Brut – Antica Fratta
Franciacorta Saten – Antica Fratta
Franciacorta Rosé – Antica Fratta
Ribolla Gialla Spumatizzata – Collavimi
Franciacorta Brut – Cà del Bosco
Franciacorta Brut – Bellavista
Franciacorta Grand Cuvée – Bellavista

CHAMPAGNE
Champagne Brut – Moet et Chandon
Champagne Brut – Veuve Cliquot
Champagne Brut – Francois Hemart
Champagne Rosé – Francois Hemart
Champagne Special Cuvée – Bollinger
Champagne Brut Riserve – Paul Barà
Champagne Don Perignon– Moet et Chandon
Champagne Cristal – Louis Roeder
Champagne Krug – Krug
Champagne La Grande Année1999 – Bollinger
Champagne Don Perignon – Moet et Chandon

I VINI BIANCHI DEL « BRIGANTE »

PIEMONTE
Rusca (Uve Cortese) – Gavi
Blangé (Uve Arnesi) – Ceretto

LOMBARDIA
Lugana (Uve Trebbiano di Lugana) – Cà dei Frati
Brolettino (Uve Trebbiano Lugana Barrique) – Cà dei Frati

TRENTINO ALTO ADIGE
Muller Thurgau (Uve Riesling-Sylvamer) – Cantine di Marlengo
Moscato Giallo – Laimburg
Sylvamer – Valle Isarco
Gewurztraminer Burglapfer – Cantine di Marlengo
Gewurztraminer – Sanct Valentin
Sauvignon - Sanct Valentin
Chardonnay - Sanct Valentin
Pinot Grigio - Sanct Valentin
Pinot Bianco - Sanct Valentin

FRIULI VENEZIA GIULIA
Pinot Grigio – Fiegl
Ribolla Gialla – Fiegl
Tocai Friulano – Ronchidi Manzano
Chardonnay “Ciampagnis Vieris” – Vie di Romans
Sauvignon "Piere" – Vie di Romans
Tocai “Dolée” - Vie di Romans
Pinot Grigio “Dessimis” Vie di Romans -
Vinnae (Uve Ribolla Gialla-Riesing Friulano) – Jermann
Vintage Tumina (Uve Sauvignon-Chardonnay-Ribolla Gialla-Malvasia-Istriano-Picolit) – Jermann
Whear Dreams (Uve Chardonnay 90 %) – Jermann
Capo Martino “in Rotars” – Jermann

VENETO
Breganze di Breganze (Uve Tocai-Pinot Bianco) – Maculam
Ferrata (Uve Chardonnay-Sauvignon) Maculam
Vulcaia Fumée (Uve Sauvignon) – Inama

EMILIA ROMAGNA
Ortrugo Vivace (Vitigno autoctono) – Perinelli
Pignoletto Vivace – Vallone
Strabismo di Venere (Uve Albana-Sauvignon Blanc) – Fatt. Paradiso
Albana progetto 1 – Fatt. Leone Conti
Anghingo (Uve Ruggine Antica) – Leone Conti
Ronco del Re (Uve Sauvignon Blanc) – Castelluccio

MARCHE
Bianchello Metauro “La Ripe” – Lucarelli
Roncaglia (Uve Albanella) – Fatt. Mancini
Verdicchio Matelica – Collestefano
Verdicchio di Jesi “Tobia” – Laurentina
Impero Bianco (Uve Pinot Bianco) – Fatt. Mancini

UMBRIA
Gregante – Arnaldo Caprai
Ceruaro della Sala (Uve Chardonnay-Grechetto) – Cantine Antinori

ABRUZZO – CAMPANIA
Anima (Uve Trebbiano d’Abruzzo) – Marramiero
Altare (Uve Trebb. D’Abruzzo Barrique) – Marramiero
Pecorino – Terrevalse
Falangina – Antiche Terre
Greco di Tufo – Antiche Terre
Fiano d’Avellino – Antiche Terre

LAZIO – PUGLIA
Satrico (Uve Chardonnay-Sauvignon-Trebbiano) – Casale del Giglio
Fiano del Salento – Cantele
Chardonnay “Teresa Manara” – Cantele

SICILIA
Segreta Bianco ( Uve Grecanico) – Planeta
Inzolia – Corbera
Ficiligno (Uve Inzolia) – Baglio di Panetto
Yrnm (Uve Zibibbo secco) – Az. Agr. Miceli
Chardonnay – Planeta

SARDEGNA
Vermentino “Costamolino” – Argiolas
Vermentino Riserva “Is Argiolas” – Argiolas
Cerdena (Uve Vermentino) – Argiolas

VINI PASSITI, MUFFATI SAUTERNES
Sauternes, Francia – Chateau de Roland
Passito di Pantelleria – S. Pellegrino
Moscato liquoroso – S. Pellegrino
Dindarello – Maculan
Anno 3 “Passito” – Perinelli
Gradisca “Uva Tardiva” – Fatt. Paradiso
Tre Filer (Uve Lugoma-Chardonnay-Sauvignon Blanc) – Cà de Frati
Torcolato – Maculan

I VINI ROSSI DEL BRIGANTE

PIEMONTE
Dolcetto d’Alba “Ornati” – Parusso
Barbera d’Alba – Parusso
Nebbiolo “Langhe” – Parusso
Barbaresco – Albino Rocca
Barolo “Bussia 2003” – Parusso
Barolo “Bussia 2001” – Parusso

LOMBARDIA
Ronchedone (Uve Marzemino-Cab. Sauvignon-Sangiovese) – Cà dei Frati
Inferno “Valtellina Sup.” – (Uve Chiavennasca) – Triacca

VENETO
Brentino (Uve Merlot 55%-Cabernet Sauvignon 45%) – Maculam
Valpolicella “Ripasso” (Uve Coruima-Rondinella) – Speri
Palazzotto (Uve Cabernet-Sauvignon) – Maculam
Refosco dal Peduncolo Rosso “Pucino” – Collavimi
Amarone “Monte S. Urbano” (Uve Corvinone-Rondinella) – Speri

EMILIA ROMAGNA
Sangiovese Superiore “Maestri di Vigna” – Fatt. Paradiso
Sangiovese Superiore “Le More” – Castelluccio
Sangiovese “Balitore” – Baliadi Zola
Sangiovese Superiore “La Papesse” – Villa Papiano
Sangiovese Superiore “Aulente” – S. Patrignano
Sangiovese Superiore “La Betulla” – Leoni Conti
Lambrusco “Manicardi” – Vigna cà del Fiore
Sangiovese Riserva “I Probi” – Villa Papiano
Sangiovese Riserva “Vigna delle Lepri” – Fatt. Paradiso
Sangiovese Riserva “Moi” – S. Patrignano
Sangiovese Riserva “Ronco dei Ciliegi” – Castelluccio
Barbarossa (Vitigno Autoctono) – Fatt. Paradiso
Sangiovese Superiore Riserva “Avi” – S. Patrignano
Sangiovese Riserva “Ronco delle Ginestre” – Castelluccio
Massicone (Uve Cabernet Sauvignon-Sangiovese) – Castelluccio
Mito (Uve Merlot 80%-Cab. Sauv. 15%-Syram 5%) – Fatt. Paradiso

FRIULI VENEZIA GIULIA
Teroldego Rotaliano – Endrizzi
Tre Anni (Uve Refosco-Cabernet Franc-Merlot) – Vistorta
Merlot – Vistorta
Maurus (Uve Merlot) – Vie di Romans

MARCHE
Lacrima di Morro d’Alba – Conti Buscareto
Rosso Conero (Uve Montepulciano) – Fatt. le Terrazze
Sangiovese Colli Pesaresi – Fatt. Mancini
Focara Rosso (Uve Pinot Nero) – Fatt. Mancini
Cmaos (Uve Montepulciano-Merlot) – Fatt. Le Terrazze

UMBRIA – LAZIO
Rosso di Montefalco (Uve Sangiovese-Sagrantino) – Rocca dei Fabbri
Petit Verdot (Uva tardiva Bordeaux) – Casale del Giglio
Sagrantino di Montefalco – Rocca dei Fabbri

ABRUZZO – CAMPANIA
Incanto (Uve Montepulciano d’Abruzzo) – Marramiero
Inferi “Riserva” (Uve Montepulciano d’Abruzzo) – Marramiero
Taurasi (Uve Aglianico) – Antiche Terre
Dante Maramiero “Riserva 1999” – Marramiero

TOSCANA
Rosso di Montepulciano DOC – Terre di Bindella
Morellino di Scansano DOC “Meba” – Fatt. di Magliano
Chianti Classico DOCG – Castello dei Rampolla
Bolgheri Superiore “Greppicante” (Uve Cab. Sauvignon-Cab. Franc-Merlot) – Tenuta Greppo
Rosso di Montalcino DOC – Ciacci Piccolomini
Rosso di Montalcino DOC – Villa Tolli
Lodai (Uve Sangiovese-Ciliegiolo) – Tenuta Fertuna
Montevertine Rosso (Uve Sangioveto-Camaiolo-Colorino) – Montevertine
Nobile di Montepulciano DOCG – Terre di Bindella
Carmignano Ris. DOCG “Villa Medicea” – Villa Artimino
Le Difese (Uve Sangiovese 80%-Cab. Sauvignon 20%) – Tenuta San Guido
Montecucco (Uve Sangiovese-Merlot-Syram) – Ciacci Piccolomini
Chianti Riserva “Ducale Oro” – Ruffino
Guidalberto (Uve Cab. Sauvignon-Merlot) – Tenuta San Guido
Le Pergole Torte – Montevertine
San Marco – Castello di Rampolla
Tignanello – Antinori
Luce “Montalcino” – Luce della Vite
Lupicaia – G. A. Rossi di Medecana
Solaia – Antinori
Ornellaia – Tenuta dell’Ornellaia
Vigna d’Alceo – Castello dei Rampolla

I BRUNELLI DI MONTALCINO
Brunello di Montalcino “Villa Tolli” – Villa Tolli
Brunello di Montalcino “Le Coste” – S. Filippo
Brunello di Montalcino – Ciacci Piccolomini
Brunello di Montalcino “Pian Rosso” Ciacci Piccolomini
Brunello di Montalcino “Ris. S.ta Caterina d’Oro” – Ciacci Piccolomini
Brunello di Montalcino “Poggio alle Mura” – Castello Banfi
Brunello di Montalcino “Tenuta Greppo” – Biondi Santi

L’ANGOLO SASSICAIA
Sassicaia ½ bottiglia - Tenuta San Guido
Sassicaia 2005 - Tenuta San Guido
Sassicaia 2004 - Tenuta San Guido
Sassicaia 2003 - Tenuta San Guido
Sassicaia 2002 - Tenuta San Guido
Sassicaia 2001 - Tenuta San Guido
Sassicaia 2000 - Tenuta San Guido
Sassicaia 1999 - Tenuta San Guido
Sassicaia 1998 - Tenuta San Guido
Sassicaia 1997 - Tenuta San Guido
Sassicaia 1996 - Tenuta San Guido
Sassicaia Magnum 2004 - Tenuta San Guido
Sassicaia Magnum 2003 - Tenuta San Guido
Sassicaia Magnum 1996 - Tenuta San Guido
Sassicaia Jéroboam 2004 - Tenuta San Guido

BASILICATA – PUGLIA
Aglianico “Contado” – Di Mayo Morante
Primitivo del Salento – Cantele
Salice Talentino Riserva (Uve Negroamaro-Malvasia Nera) – Cantele
Amativo (Uve Negroamaro-Primitivo) – Cantele

SICILIA
Nero d’Avola – Corbera
La Segreta Rosso (Uve Nero d’Avola-Merlot-Syram) – Planeta
Merlot – Planeta
Syram – Planeta

SARDEGNA
Cannonau “Costera” – Argiolas
Is Solinas (Uve Carignano) – Argiolas
Turrita – Argiolas